Přáli jste si někdy, abyste mohli být odvlečeni pryč jako bohatí a slavní díky bouřlivému týdnu pláží, neuvěřitelného vína a chutného jídla? Díky autorům Jídlo z vinného baru: Středomořské příchutě, po nichž toužíte po vínech, která vám budou odpovídat, nemusíte utrácet spoustu peněz za útěk. Místo toho vytvořte evropský festival jídla přímo v pohodlí vašeho domova. Zde je postup.
Pití a jídlo v okolí Středozemního moře
Ve své knize Vinné barové jídlo, spoluautoři Cathy a Tony Mantuano, také majitelé Spiaggio’s v Chicagu, nastiňují autentické recepty v souladu s městy. Chcete jet do Barcelony svou vlastní kuchyní? Vyzkoušejte na katalánské pizze nebo česnekových krevetách s chilli a rozmarýnem. Co takhle se přepravit do Říma a užít si mrazivou limoncello granitu nebo křupavý toma sýr s citronovou marmeládou a grilovaným lilkem? Věřte nebo ne, toto lahodné a jednoduché jídlo můžete mít doma.
Kanál svého vnitřního evropského kuchaře
Pokud vám slzí v ústech, je čas začít vařit pro vaši rodinu a hosty na večeři. Kdy je lepší uspořádat podzimní oslavu než zasláním svého vnitřního evropského kuchaře? Nejlepší na tom je, že to ani nevyžaduje spoustu práce v kuchyni.
Začněte předkrmy
Cathy doporučuje vytvořit tabulku předkrmů. Říká: „Je to opravdu zábavný způsob, jak vytvořit večírek a lidé si také mohou pomoci sami.“ Navíc jako hostitel budete se moci míchat a pracovat v místnosti se svými hosty, než abyste se cítili, jako byste byli celý v kuchyni noc. Mezi jejími doporučeními pro začátek? Krájené olivy se podávají o něco chladnější než pokojová teplota.
Sestavte bufet s jídlem a nápoji
Kromě předkrmů Cathy doporučuje vytvořit pocit bufetu i s nápoji. "Nastavte malou oblast, kde je na výběr několik vín," radí. "Dejte je k dispozici tam, kde si lidé mohou sami pomáhat, toulat se, mísit se a ochutnávat věci."
Pokud jde o sponky ve vašem jídelním lístku, Cathy doporučuje skutečné kousky parmazánu: „Vyřezejte z velkého kousky sýra kolo a použijte kolo jako obslužné zařízení. “ Navrhuje také spárovat krémovou slanost sýra s šampaňské. "Je to velmi slavnostní," říká. "Jakmile to lidé zkusí, milují to."
Jezte svou zeleninu
Kromě dekadentních nabídek jděte zdravě a podávejte pokrmy, které se spoléhají na spoustu zeleniny, buď grilované nebo restované, a do své fiesty zakomponujte spoustu salátů. Cathy říká: „K dispozici jsou hráškové saláty, cristina s kozím sýrem a marmeláda Treviso s cukrem.“
Udržujte to jednoduché
Zatímco jedno z Cathyiných doporučení z temene hlavy obsahuje jako hlavní chod lososovou mísu ze Španělska granátovým jablkem a maurský vliv ze Sevilly. To zní složitěji, než ve skutečnosti je. Vinné barové jídlo představuje chutná a snadno připravitelná jídla, takže nemusíte plánovat dny a dny před podzimním festivalem. A neměli byste se ani cítit zahlceni. "Udělej to jednoduše," radí Cathy. "Kniha pomáhá lidem vytvářet různé možnosti."
Vítězná vína
Jako bonus navíc při sestavování nákupního seznamu, procházení nových receptů a užívání procesu se naučíte nové věci. Například, Vinné barové jídlo popisuje Sicílii jako druhou největší vinařskou oblast v Itálii, přičemž některé z jejích nejlepších červených pocházejí z hroznů Nero d’Avola. Tato červená vína, známá svými ovocnými příchutěmi z černého rybízu a schopností stárnout, jsou určitě skvělými společníky k servírování se středomořskou pomazánkou.
Nechte to volně plynout
Středomořský festival jídla je perfektní příležitostí, jak si opravdu užít společnost svých hostů. Cathy, podobně jako verze otevřených dveří pro realitní kanceláře, doporučuje ponechat vaši párty otevřenou, než pořádat večírek vsedě. Když si to snad rozjedete s chutí na podzim s dýněmi a tykví a hudbou na pozadí, skutečně udáváte tón pro nezapomenutelnou a zábavnou noc.
Chcete -li se dozvědět více o Wine Bar Food a slintat nad nádhernými obrázky jídla Mantuanos, navštivte WineBarFood.com.
Zapusťte si zuby do těchto středomořských receptů
- Tipy a recepty na středomořskou dietu
- Středomořské recepty zdravé pro srdce
- Italské recepty na podzim
- Špičkový recept na španělskou paellu
- Řecké meze recepty
>> Získejte naše oblíbené italské recepty, tipy na cestování, výzdobu, styl a další!
