Bezlepkový páteční recept – SheKnows

Pečení může být medvěd, pokud máte nesnášenlivost lepku. Jedním z populárních návrhů je vyrobit a uložit vlastní dávku bezlepkové mouky pro použití na pečivo. Pamatujte, že lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku až po cukrovinky až po koření. Pečlivě si přečtěte štítky všech potravin a potravinářských výrobků, které používáte pro tyto a všechny recepty, abyste se ujistili, že jsou také bez lepku.

Související příběh. Bezlepkový bochník s citronem a mákem Giady De Laurentiis je po všech těch svátečních jídlech jasným a chutným pochoutkem

Bezlepková směs mouky na pečení

Společnost Land O’ Lakes, Inc. — známá mimo jiné pro své máslo a lahůdkové sýry — navrhuje následující recept jako bezlepkovou náhradu univerzální mouky. Nahraďte ve svém receptu odpovídající množství této moučné směsi, aby byla bezlepková.

Připraví asi 4 šálky moučné směsi

Ingredience:

2 hrnky rýžové mouky

2/3 šálku bramborového škrobu

1/3 šálku tapiokové mouky

1 lžička xanthanové gumy

Pokyny:

1. Smíchejte všechny ingredience do velké mísy a promíchejte je dohromady.
2. Pečicí směs skladujte ve vzduchotěsné nádobě a před použitím ji dobře promíchejte.

Čokoládové sušenky bez lepku

Udělá asi 3-1/2 tuctu sušenek

Ingredience:

2-1/4 šálku bezlepkové moučné směsi (viz recept výše)

1 lžička bezlepkového prášku do pečiva

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky soli

1/4 lžičky xanthanové gumy

3/4 šálku másla, změkčeného

3/4 šálku pevně zabaleného hnědého cukru

1/2 šálku cukru

2 vejce

2 lžičky bezlepkové vanilky

1 (12 uncový) balíček bezlepkových polosladkých čokoládových lupínků

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Smíchejte směs bezlepkové mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a xanthanovou gumu ve středně velké misce. Vše spolu dobře promícháme a dáme stranou.
2. Pomocí velké mísy přidejte máslo, hnědý cukr a cukr. Ingredience šlehejte na střední stupeň, dokud není vše krémové.
3. Přidejte vejce a vanilku do máslové směsi a pokračujte ve šlehání, dokud se to důkladně nepromísí.
4. Postupně do směsi přidávejte mouku a šlehejte na nízkou rychlost. Když přidáme všechnu mouku a vše promícháme, vmícháme čokoládové lupínky.
5. Zaoblenou polévkovou lžící dejte těsto na sušenky na nevymazané plechy, asi dva palce od sebe.
6. Sušenky pečte 9 až 12 minut, nebo dokud nebudou mít světle zlatou barvu. Než je sejmete z plechu, nechte sušenky několik minut vychladnout.

Více bezlepkových receptů

Bezlepková quinoa granola
Bezlepkové makarony a sýr
Recepty a tipy na grilování bez lepku