Na rozdíl od tradičních tostadas naskládaných na kousky drceného masa jsou tyto veganské tostady podobné zeleninovým salátem inspirovaným Mexikem navršenými na ostře pečené kukuřičné tortille. Vyrobeno z černých fazolí, čerstvých rajčat a listové zeleniny, je to veganský mexický recept, který je lahodný i výživný.
Na rozdíl od tradičních tostadas naskládaných na kousky drceného masa jsou tyto veganské tostady podobné zeleninovým salátem inspirovaným Mexikem navršenými na ostře pečené kukuřičné tortille. Vyrobeno z černých fazolí, čerstvých rajčat a listové zeleniny, je to veganský mexický recept, který je lahodný i výživný.
Zeleninové tostadas
Dělá 8
Složení:
-
t
- 8 (6 palců) kukuřičných tortill
- 1 (15 uncí) mohou černé fazole, opláchnuté, vyčerpané
- 1 šálek čerstvých kukuřičných zrn
- 1 velké jalapeno, naočkované, mleté
- 2 velká rajčata zralá rajčata, naočkovaná, nasekaná
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Skartované veganský sýr podle chuti (volitelně)
- 2 avokáda, pecky, oloupané, nakrájené na kostičky
- Šťáva z 1 citronu
- 2 šálky natrhaného červeného listového salátu
- 1/2 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Tortilly nastříkejte olivovým olejem nebo sprejem na vaření a položte na plech. Pečeme 5 až 7 minut, nebo dokud nejsou jen křupavé.
- Mezitím ve střední míse smíchejte fazole, kukuřici, jalapeno a rajčata. Dochutíme solí a pepřem.
- Rozmíchejte fazolovou směs na tortilly. Pokud používáte, posypte veganským sýrem.
- Zapněte troubu na grilování. Vložíme tostadas do trouby a pečeme na rozpálené polevě (a tavíme sýr, pokud ho používáme).
- Vyjměte tostadas z trouby.
- Ve druhé misce smíchejte avokádo a citronovou šťávu. Promíchejte se salátem a koriandrem.
- Salátovou směs rozdělíme na tostadas, ochutíme solí a pepřem a podáváme teplé.
t
t
t
t
t
t
t
Poznámka kuchaře: Pro „masovou“ změnu přidejte do polevy seitanové proužky.
Chutnější veganská mexická recepty!
