Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm
Výživa
Nutriční obsah se u zeleniny liší, ale obvykle jsou skvělým zdrojem vitamínů A a C, draslíku, železa, vápníku a vlákniny.
Chcete -li dosáhnout největšího přínosu pro svou výživu, podívejte se na listy, které jsou tmavě zelené - čím jsou tmavší, tím vyšší mají nutriční hodnotu. Ledový salát je pravděpodobně na nejnižším místě.
Jak vybrat, vyčistit a uložit salátovou zeleninu
- Proč jste připraveni vybrat si zelení, které byste chtěli, podívejte se na listy, které jsou ostré a nejsou zvadlé. Někdy v hlávkovém salátu mohou vnější listy vypadat trochu otrhané, ale můžete vnitřní listy jemně zkontrolovat, abyste se ujistili, že vypadají dobře.
- U hlávkového salátu odřízněte kořen od listů a listy oddělte jednotlivě.
- Místo tekoucí studené vody z umyvadla přes listy je přidejte do velké misky naplněné vodou. Přejeďte kolem nich a nechte je asi minutu zůstat ve vodě. Vodu můžete vyměnit jednou a opakovat, pokud chcete. Poté jemně setřeste přebytečnou vodu z listů a položte je na čistou utěrku. Nechte je oschnout. Suché zelené jsou nejlepší do salátů, udržují je ostré a pomáhají obvazu.
Tipy
- Salátové odstředivky jsou skvělé na čištění zeleně. Salátový rozmetač vypadá podobně jako cedník s vnější miskou, víkem a mechanismem, díky němuž se točí. Chcete -li vyčistit a pomoci vyschnout zeleň, naplňte cedník/misku vodou. Švihněte a odstraňte špinavou vodu, dokud nebudete spokojeni. Listy uchovávejte v cedníku/misce, přidejte víko a roztočte. Pohyb zmizí z vody, aby pomohl vyschnout zelené.
- Pokud používáte jen některé ze svých zelených, ponechte zbytek čerstvý jindy. Očištěné zbytky srolujte do papírových ručníků. Veškerá zbývající vlhkost z vyčištěných listů se přenese do papírových ručníků pro lepší skladování. Zeleninu zabalenou do papírových ručníků vložte do plastového sáčku a uchovávejte v lednici. Vaše greeny by tímto způsobem měly vydržet několik dní.
- Neukládejte salátovou zeleninu v blízkosti ovoce. Ovoce uvolňuje ethylenový plyn, který může způsobit, že salátová zeleň zhnědne.
- Když jste připraveni udělat si salát, natrhejte zeleninu na malé kousky, místo abyste je krájeli nožem. To pomáhá zabránit tomu, aby greeny otlačily a ztratily křupavost.
Obloha a chuť
Ať už hledáte oblohu nebo něco výraznějšího, do salátu můžete přidat cokoli, aby byl výjimečný. Zvažte některé z následujících:
Ozdoby do salátů:
- Krutony
- Jedlé květiny
- Ovoce jako hrušky, jablka nebo hrozny
- Ořechy a slunečnicová semínka
- Ředkvičky
- Dělené citrusové ovoce
- Oholená mrkev
- Oholený sýr
Více jídla do salátů:
- Avokádo
- Fazole (garbanzos, černá, ledvina, hrášek)
- hnědá rýže
- Vejce natvrdo
- Brambory
- Quinoa
- Krevety
- Steak
Nebe je limit, pokud jde o saláty. Jakmile poznáte různé dostupné odrůdy a co každému dobře funguje, můžete si udělat jednoduchý oběd nebo vydatnou večeři, abyste uspokojili rodinu a přátele.
Vyzkoušejte tyto chutné recepty na super salát
- Salát z rukoly a hrušky
- Špenátový salát s tomelem a kořeněnými pekanovými ořechy
- Krevetový salát Caesar
- Kandovaný ořech, radicchio a salát z fazolí
- Grilovaný belgický salát
- Míchaná dětská zelenina s čerstvými pomeranči a olivami Kalamata
