Související příběh. Chilli Marthy Stewartové zbohatne na této odvážné příchuti
Manga
Vidíte je na trhu a lákají vás vzrušením z exotických nápadů na menu, krásnou barvou a příslibem šťavnaté a chutné dobroty. Vyzkoušejte tento recept na Zesty Mango Salsa.
- Držte mango na řezné ploše před sebou podélně (svisle), aby byl stonek nahoře.
- Zoubkovaným nožem odřízněte „tváře“ (tučnější strany manga) z levé i pravé strany, přičemž jámu a okolní ovoce ponechejte se stopkou nahoře.
- Použijte malý odlamovací nůž a rýhujte vnitřek tváří (kde je ovoce). Chcete -li skórovat, proveďte mělké řezy do ovoce asi půl palce od sebe, oba svisle, pak napříč vodorovně.
- Dále přidržte tváře ovoce na okrajích na obou stranách a jemně zatáhněte (jako byste ho obrátili naruby), aby se rýhované ovoce postavilo.
- Ořezané kousky odstřihněte od kůže odřezávacím nožem, aby vám zbyly kostky ovoce z manga.
- Pomocí nože na krájení jemně ořízněte ovoce ze zbývající jámy manga a nakrájejte tuto část na malé kostičky, abyste mohli sloužit.
|
Cibule
Opravdu není nad čím plakat. Oloupání, krájení a krájení cibule je stejně snadné jako koláč. Jakmile zdokonalíte své dovednosti, použijte čerstvou cibuli na cokoli, od polevy na grilovacím hamburgeru na zahradě až po osvěžení piknikové salsy. Vyzkoušejte tento recept na grilovanou Fontinu a cibuli.
Na cibuli nakrájenou na kostičky:
- Nakrájejte cibuli svisle na polovinu, aby vznikly poloviny. Poloviny položte řezanou stranou dolů a odřízněte horní a dolní část (asi půl palce) každé poloviny.
- Pomocí špičky nože nadzvedněte trochu kůže cibule a poté rukama odlepte horní vrstvu kůže z každé poloviny a cibuli obnažte.
- Cibuli opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili zbytky slupky.
- Každou polovinu nakrájejte svisle na plátky.
- Na cibuli nakrájíme na kostičky, nejprve jej rozřízněte svisle, pak vodorovně napříč, abyste vytvořili malé čtvercové kusy.
|
Pro cibulové prsteny:
- Kuchařským nožem odřízněte horní a dolní část (asi půl palce) cibule.
- Špičkou nože nadzvedněte trochu kůže cibule a poté rukama odlepte horní vrstvu kůže z okolí cibule.
- Cibuli položte na řeznou plochu horní a dolní stranou doleva/doprava. Jednou rukou opatrně držte cibuli a začněte do cibule krájet svislé plátky, počínaje jedním koncem a pohybujícím se směrem k druhému.
- Vytáhněte vnitřní kroužky cibule z každého řezu a vytvořte několik plátků cibulového kroužku různých velikostí.
|
Ananas
Jste připraveni na tropickou dovolenou s nádherným ovocem, které s sebou přináší? Ušetřete si výlet a užijte si některé stejné ovoce doma tím, že se naučíte loupat a krájet ananas. Tato metoda vám poskytne hezké ananasové prsteny. Budete potřebovat velký kuchařský nůž (jeden s ostrou a robustní dlouhou čepelí) a také malý nůž na krájení (malý nůž s úzkou čepelí používaný k provádění složitých řezů). Pro pěkné pečivo s čerstvým ananasem vyzkoušejte jarní dezert jako ananasové tyčinky.
- Položte ananas na bok a pomocí kuchařského nože odřízněte horní část (zelené listy a asi palec nebo dva do ovoce) a spodní část (asi 2 palce) ananasu.
- Postavte ananas svisle na řeznou plochu. Pokračujte v používání kuchařského nože a v částech nakrájejte kůži shora dolů. Pokuste se sledovat křivku ovoce a pokuste se odříznout „oči“ (malé hnědé části), které na ovoci zůstávají. Pokračujte v krájení slupky, shora dolů, po celé ploše ovoce.
- Jakmile je veškerá slupka odstraněna, položte ananas zpět na bok, abyste mohli krájet plátky stejně silné - nebo tenké - jak chcete.
- Pomocí odřezávacího nože opatrně vystřihněte tvrdé středové jádro zevnitř každého z vašich plátků a vytvořte prsten ananasu.
|
Teď, když začalo jaro, se ujistěte, že si ho užijete naplno ovoce a zelenina sezóny. Nenechávejte žádné čerstvé produkty nevyužité, protože než se nadějete, zima tu bude!
loupali jste, krájeli a krájeli na kostičky... co teď?
Jak grilovat zeleninu
Není nic jiného než vychutnat si chuť čerstvé zeleniny, ať už si ji vypěstujete sami nebo si ji vyzvednete na trhu. Jedním z nejlepších způsobů, jak vařit zeleninu, je dát ji na gril.
Další recepty na ovoce a zeleninu
- Chřest frittata
- Chřest a grilované shiitake se sójovým vinaigrettem
- Rychlé smoothie ke kiwi snídani
- Salát z černých fazolí a manga
- Brie & mango quesadilla
- Pečené cibulové kroužky
- Cizrna s červenou cibulkou, feta, koprem a citronem
- Grilovaný ananas
- Potěšení z jablek a ananasu
