Tato měkká tacos okoření večeři mexickým jídlem, které je plné chuti a výživy. Jedním z nejlepších způsobů, jak přimět děti jíst, je zapojit je do přípravy. Stanovit předpoklady pro tacos a nechat každého v rodině sestavit si vlastní je zábavný způsob, jak dát i malým dětem pocit, že „vaří“.
Dospělí a děti se vždy neshodnou na tom, co dělá chutnou večeři, přesto maminky nechtějí trávit hodiny přípravou více jídel. Jeden recept, čtyři způsoby řeší toto společné dilema při jídle tím, že poskytuje zábavný a snadný způsob, jak připravit několik jídel z jednoho. Máte základní recept vhodný pro děti, který slouží 8 (dost pro celou rodinu plus některé zbytky) a 3 doplňkové recepty (po 2 porcích) pro ty, kteří po něčem trochu touží více vzrušující. V těchto rodinných receptech se jen s několika dalšími přísadami osvědčené taco promění v tostadu s guacamolovou špičkou, quesadillu na úrovni entrée nebo bohatou kastrol enchiladas. Tyto recepty poskytl Mealtime.org.
Ingredience
Pro taco masovou náplň:
- 1 lžička rostlinného oleje
- 1/2 hrnku cibule nakrájené na kostičky
- 1 libra extra chudého mletého hovězího nebo mletého krůtího masa
- 1 lžička chilli prášek
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 plechovka (4 unce) nakrájená na kostky, jemně zelené chilli
- 1 plechovka (14,5 unce) na kostičky nakrájená rajčata, bez přidané soli, sceďte
- 1/2 šálku scezené konzervované kukuřice
- 1/2 šálku scezených a opláchnutých konzervovaných červených fazolí
- sůl podle chuti (volitelně)
Pro podávání:
- stříkací olej
- 8 (8 palců) tortilly z celozrnné mouky, teplé podle pokynů na obalu
- 1/2 šálku efektního, strouhaného sýra Monterey Jack
- 1 šálek jemně nastrouhaného salátu
- 1 šálek avokáda nakrájeného na kostičky (volitelně)
Čas na přípravu: 15 minutČas na vaření: 10 minut
Příprava
Pro taco masovou náplň: Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a restujte, dokud lehce nezhnědnou, často míchejte asi 4 minuty. Přidejte hovězí maso a vařte, dokud lehce nezhnědne, asi 4 minuty. Přidejte chilli prášek, kmín, pepř, chilli, rajčata, kukuřici a fazole a míchejte, dokud se nezahřejí, asi 3 minuty. Dle potřeby dochutíme solí. Přendejte do servírovací mísy a udržujte v teple. Chcete -li podávat původní tacos, položte na talíř teplé tortilly, nasypte sýr, salát a avokádo (pokud je to žádoucí). Podáváme s taco masovou náplní. Shromážděte a užívejte si. Abyste potěšili jiné patro, můžete si snadno připravit jednu z následujících variant. Pro každou z těchto možností, které jsou navrženy tak, aby sloužily dvěma, připravíte taco masovou náplň podle pokynů v základním receptu. Pak si vezmete část taco masa a snadno z něj uděláte jiné jídlo. Porce: 8Nutriční informace na porci: Kalorie 300; Celkový tuk 10 g; Nasycené tuky 2,5 g; Cholesterol 45 mg; Sodík 400mg; Sacharidy 30 g; Vláknina 4g; Bílkoviny 20 g; Vitamín A 20%DV*; Vitamín C 25%DV; Vápník 8%DV; Žehlit 20%DV* Denní hodnota
Sopka Guacamole
Ingredience
- stříkací olej
- 2 (6 palců) kukuřičné tortilly
- 5 polévkových lžic připraveného, chlazeného guacamole
- 1 šálek teplé taco masové náplně (podle výše uvedeného receptu)
- 2 lžíce najemno nastrouhaného ostrého sýra čedar
- 1/4 šálku najemno nastrouhaného salátu
- 1 lžíce nasekaného koriandru
Čas na přípravu: 10 minutČas na vaření: 15 minut
Příprava
Zahřejte velkou pánev na vysoké teplotě. Nastříkejte tenkou vrstvu oleje a setřete papírovou utěrkou. Tortilly uvařte z obou stran do puchýřů a měkké, asi 1 minutu na každou stranu. Přeneste každý na talíř. Každou tortillu doplňte 2 lžícemi guacamole. Na každou tortillu kopec 1/2 šálku taco masové náplně. Nahoru každý s polovinou strouhaného sýra Cheddar, polovinou strouhaného salátu, polovinou zbývajícího guacamole a polovinou koriandru. Ihned podávejte. Porce: 2Nutriční informace na porci: Kalorie 290; Celkový tuk 14 g; Nasycené tuky 4 g; Cholesterol 40 mg; Sodík 420mg; Sacharidy 24 g; Vláknina 6g; Bílkoviny 18g; Vitamín A 20%DV*; Vitamín C 30%DV; Vápník 10%DV; Žehlit 15%DV* Denní hodnota
Večeře quesadillas
Ingredience
- stříkací olej
- 4 (6 palců) kukuřičné tortilly
- 1/4 šálku jemně strouhaného pepře Jack sýr, rozdělený
- 1 šálek teplé taco masové náplně (podle výše uvedeného receptu)
- 2 lžíce zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
- 1 polévková lžíce nasekaného koriandru nebo máty
Čas na vaření: 15 minut
Příprava
Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Nastříkejte tenkou vrstvu oleje a setřete papírovou utěrkou. Vařte 2 tortilly na jedné straně, dokud nebudou lehce puchýřovité. Odeberte na čistou práci, vařenou stranou nahoru. Mezitím stejným způsobem uvařte další 2 tortilly. Horní 2 tortilly, každá s 1 polévkovou lžící sýra a 1/2 šálku taco masové náplně. Maso posypeme zbylým sýrem a navrch dáme zbylé 2 tortilly, vařené stranou dolů. Pánev postříkejte větším množstvím oleje a vraťte quesadilly na pánev a opečte je z obou stran. Přendejte na talíře a minutu odpočívejte, než každý rozkrojíte na 4 klíny. Sloužit. Porce: 2Nutriční informace na porci: Kalorie 330; Celkový tuk 13g; Nasycené tuky 6g; Cholesterol 55mg; Sodík 310 mg; Sacharidy 33 g; Vláknina 5g; Bílkoviny 21 g; Vitamín A 10%DV*; Vitamín C 20%DV; Vápník 20%DV; Žehlit 15%DV* Denní hodnota
Enchiladas grandes
Ingredience
- stříkací olej
- 4 (6 palců) kukuřičné tortilly
- 2/3 šálku konzervované červené omáčky enchilada
- 2 lžíce zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
- 1 šálek teplé taco masové náplně (podle výše uvedeného receptu)
- 1/4 šálku jemně nastrouhaného ostrého sýra Cheddar
- 1 lžíce jemně nasekaného koriandru
Čas na přípravu: 5 minut
Čas na vaření: 20 minut
Příprava
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Zahřejte velkou pánev na vysoké teplo. Nastříkejte tenkou vrstvu oleje a setřete papírovou utěrkou. Tortilly uvařte na obou stranách do puchýřů a měkké, asi 1 minutu na každou stranu; udržet v teple. Zatímco se tortilly vaří, nalijte 1/4 šálku omáčky enchilada na malý talíř, dejte stranou. Nalévat
1/4 šálku v koláčovém talíři nebo malé obdélníkové zapékací misce, asi 6 x 10 palců, a smíchejte zbývající omáčku se zakysanou smetanou, odložte stranou. Ve střední míse smíchejte masovou náplň, sýr a koriandr.Sestavit: Do talíře enchiladové omáčky položte tortillu a otočte. Naplňte 1/4 šálku masové směsi a stočte jako těsný doutník. Do omáčky v pekáči vložte švovou stranou dolů. Opakujte se zbývajícími tortilly a náplní. Enchilady přelijte zbylou 1/3 šálku omáčky smíchané se zakysanou smetanou. Pevně přikryjte alobalem a pečte, dokud omáčka nebublá, asi 15 minut.
Porce: 2Nutriční informace na porci: Kalorie 350; Celkový tuk 15 g; Nasycené tuky 6g; Cholesterol 55mg; Sodík 800 mg; Sacharidy 37 g; Vláknina 5g; Bílkoviny 21 g; Vitamín A 30%DV*; Vitamín C 25%DV; Vápník 20%DV; Žehlit 15%DV* Denní hodnota
Další mexické recepty
SheKnows.com výběr mexických receptů
Recepty Cinco de Mayo a nápady na menu
Zdravé mexické recepty
