Sezóna broskví je v plném proudu, takže není překvapením, že 17. července je národní den broskvové zmrzliny. Vzhledem k tomu, že běžná broskvová zmrzlina je v supermarketech dost náročná, najít veganskou broskvovou zmrzlinu je téměř nemožné. (Malodávkoví dodavatelé se často distribuují v místních družstvech nebo obchodech se zdravou výživou.) Není však třeba se znepokojovat, pokud máte máte zmrzlinovač a hojnost broskví, můžete tuto veganskou broskvovou zmrzlinu vyšlehat za 30 minut nebo méně.
Sezóna broskví je v plném proudu, takže není překvapením, že 17. července je národní den broskvové zmrzliny. Vzhledem k tomu, že běžná broskvová zmrzlina je v supermarketech dost náročná, najít veganskou broskvovou zmrzlinu je téměř nemožné. (Malodávkoví dodavatelé se často distribuují v místních družstvech nebo obchodech se zdravou výživou.) Není však třeba se znepokojovat, pokud máte máte zmrzlinovač a hojnost broskví, můžete tuto veganskou broskvovou zmrzlinu vyšlehat za 30 minut nebo méně.
Veganská broskvová zmrzlina
Dělá asi 1-1/2 litry
Složení:
-
t
- 3 lžíce maranta
- 3 lžíce vody
- 4 malé zralé, ale pevné broskve (broskve by měly dávat při lisování, ale necítit se kašovité)
- Šťáva z 1 malého citronu
- 2 (15 uncí) plechovky kokosového mléka
- 1 šálek vanilkové sójové smetany
- 1 šálek granulovaného cukru
- Špetka soli
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Přiveďte velký hrnec vody k varu a přidejte broskve. Broskve blanšírujte 1 až 2 minuty a poté vyjměte pomocí děrované lžíce. Jakmile jsou broskve dostatečně chladné, oloupejte je a nakrájejte na kostky. Přendejte do střední mísy a posypte citronovou šťávou a promíchejte. Dát stranou. Jakmile vychladne, přikryjte plastovým obalem a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni přidat zmrzlinu.
- V malé misce prošlehejte šípku a vodu. Dát stranou.
- Ve středním kastrolu na středně vysokém ohni smíchejte kokosové mléko, smetanu, cukr a sůl. Za stálého míchání přivedeme k prudkému varu, dokud směs nepřivede k varu. Sejměte z ohně a vmíchejte směs šípkového kořene, dokud nejsou přísady hladké.
- Směs kokosového mléka přendejte do střední mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přikryjte a dejte do lednice vychladit nebo přes noc. Vmíchejte vanilku.
- Nalijte směs kokosového mléka do zmrzlinovače a zmrazte podle pokynů výrobce.
- Vyjměte lopatku a vmíchejte broskve. Ihned podávejte nebo seškrábejte do mrazničky a zmrazte až na 1 měsíc. Chcete -li sloužit, nechte na pultu změknout 10 minut.
t
t
t
t
t
Více mňam recepty na veganský dezert!
