Bezmasé pondělí: Grilované sýry a pepřové špízy Peppadew - SheKnows

Grilování sýra není jen pro sendviče. Halloumi je perfektní sýr, který můžete vyskočit na grilovací pánev. Ano, přímo na pánvi! Nerozpustí se, ale hezky zhnědne a zvenčí bude mírně křupavá.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Miluji halloumi. Tento sýr, původem z Cypressu, je příjemnou změnou tempa, pokud jde o výběr sýra pro předkrmy. Je vyroben ze směsi kozího, ovčího a někdy i kravského mléka. Halloumi je poloměkký sýr, který odolává smažení a grilování. Chuť není příliš silná, ale má trochu slané sousto, a proto je ideální podávat spolu se sladkou a pikantní paprikou Peppadew.

Barevné a chutné přísady se v tomto receptu spojují a vytvářejí hezkou prezentaci. Papriky a halloumi Peppadew jsem podával s olivovou tapenádou, pita chipsy a okurkovými kolečky.

Grilovaná paprika Peppadew a halloumi špízy s olivovou tapenádou recept

Sýr Halloumi není váš průměrný předkrmový talířový sýr, ale určitě je vynikající. Rozlomte grilovací pánev a tento sýr napíchněte s chutnou paprikou. Grilování halloumi funguje nejlépe na grilovací pánvi než na zahradním grilu.

Slouží 4-6

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 8 minut | Celkový čas: 18 minut

Složení:

Na tapenádu

• 1 rajče, semena odstraněná, nakrájená na kostičky
• 1/2 šálku oliv Kalamata, odstraněné pecky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce čerstvých petrželových listů
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/8 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 okurka, nakrájená na kolečka
• Pita chipsy

Pro špejle

• 8 uncí halloumi, nakrájené na 2palcové kostky
• 16 paprik peppadew, scezených z oleje
• 1 lžíce olivového oleje

Pokyny:

Na tapenádu

1. Do kuchyňského robotu přidejte rajče, olivy, česnek, petržel, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a černý pepř. Několikrát pulzujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence (já jsem tu svoji nechal s malými kousky). Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
2. Chladíme, dokud nebudeme připraveni sloužit.

Pro špejle

1. Grilovací pánev předehřejte na střední teplotu.
2. Papriky Peppadew střídáme se sýrem, nasuneme je na 4 špízy a poté zakápneme 1 lžící olivového oleje.
3. Když je grilovací pánev horká, přidejte špejle a vařte 5 až 7 minut, jednou otočte, nebo dokud se na paprice a sýru neobjeví stopy po grilu.
4. Podávejte teplé s okurkovými kolečky, pita chipsy a olivovou tapenádou.

Další recepty bezmasého pondělí

Zeleninová polévka s pečenou mrkví, žampiony, mangoldem a čočkou
Zelené thajské kari s cuketou a houbami
Podrážka z černých fazolí a hub