Březen je národním měsícem nudlí a je lepší oslavit než si užít různá nudlová jídla z kultur po celém světě. Nudle přinášejí pohodlí lidem všech národností a vy si můžete tyto oblíbené etnické pokrmy přinést domů a vychutnat si pohodlí, které vám přinesou.
Nudlové pokrmy z celého světa.
Mnoho různých zemí, kromě Itálie, má nudlové pokrmy, které existují již stovky let. Výzkum ve skutečnosti ukázal, že nejstarší dosud zaznamenané nudle byly před 4000 lety a byly nalezeny v Číně. Předpokládá se, že italské těstoviny byly ovlivněny asijskými nudlovými pokrmy, ale předpokládá se, že Italové řemeslo dovedli k dokonalosti. Nudle mohou být vyrobeny z různých zrn: pro výrobu nudlí se v průběhu let používá proso, pšenice (což je nejčastější), rýže, fazole mungo, bramborový škrob, pohanka nebo dokonce žaludy.
Různé kulturní nudlové pokrmy
Italové mají samozřejmě spoustu nudlových jídel, ale Němci mají také nudlové jídlo známé jako spaetzle, Indové mají ragi nudle a Číňané, Japonci, Korejská a téměř každá asijská kultura má v průběhu let vytvořeno mnoho různých druhů nudlí, včetně ramen, udonu, celofánu, rýžových nudlí, soba atd. na.
Nudle dodávají vaření všestrannost
Nudlové pokrmy lze také podávat studené nebo teplé a jako předkrm, přílohu, hlavní chod a dokonce i jako dezert. Nudle jsou velmi všestranné jídlo a díky své jemné chuti je lze spárovat téměř s čímkoli od masa po zeleninu a dokonce i s ovocem a čokoládou.
Nudlová jídla jsou chutná a pohodlná jídla
Příště budete chtít super jednoduchou večeři, která vás uklidní, uvařte nudle a přidejte cokoli dejte do lednice - nebo chcete -li pro rodinu snadné jídlo, řiďte se některými z níže uvedených receptů.
Recepty na nudle
Salát z vietnamských rýžových nudlí
Dělá 4 porceSložení:
5 stroužků česneku, mletého
1 šálek nasekaného koriandru
1/2 jalapeňo pepře, naočkované a mleté
1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy
3 lžíce rybí omáčky nebo soli
3 lžíce krystalového cukru
1 (12 uncí) balení sušených rýžových nudlí
2 mrkve, tenké plátky
1 okurka, nasekaná
1/4 šálku nasekané čerstvé máty
4 listy zelí Napa
1/4 šálku nesolených arašídů
4 snítky čerstvé mátyPokyny:
1. V malé misce smíchejte česnek, koriandr a pepř. Smíchejte limetkovou šťávu, rybí omáčku a cukr a nechte 5 minut odpočinout, aby se spojily chutě. Uvařte nudle v hrnci osolené vroucí vody do změknutí, asi 2 minuty; dobře vypustit. Opláchněte pod studenou vodou a dobře sceďte. Nudle vložte do servírovací mísy a promíchejte s mrkví, okurkou, mátou a zelím. Zalijte omáčkou a jemně promíchejte. Chill, dokud připraven sloužit. Nejlepší salát s arašídy a čerstvou mátou, když je připraven sloužit.
Gruyere a cibule Spaetzle
Dělá 6 porcíSložení:
1-3/4 šálky plnotučného mléka
4 velké žloutky
1 velké celé vejce
3 šálky univerzální mouky
1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce arašídového oleje
1 lžíce nesoleného másla, na kostky
1-1/2 šálky strouhaného sýra Gruyere
1 středně bílá cibule, nakrájená na tenké plátkyPokyny:
1. V malé misce rozšlehejte mléko se žloutky a celým vejcem. V samostatné velké míse smíchejte mouku, muškátový oříšek, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře. Do směsi mouky za míchání dřevěnou lžící přidejte vaječnou směs (dokud se dobře nespojí (nepřemíchejte, pár hrudek je v pořádku). Mísu přikryjte a 1 hodinu chladte. 2. Ve velkém hrnci uvařte osolenou vodu. Také naplňte velkou misku ledovou vodou. Přidejte polovinu těsta do cedníku s velkými otvory. Cedník podržte nad vroucí vodou a stěrkou nebo lžící těsto zatlačte a nechte těsto spadnout vroucí vody (možná budete muset seškrábat dno cedníku, aby se těsto uvolnilo z otvory) .3. Toto opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto. Nudle vařte 2 minuty, poté sceďte a vložte do ledové vody. Jemně rozmíchejte nudle ve vodě, dokud se led nerozpustí, poté sceďte a vložte do velké mísy. Promíchejte nudle s 1 lžící oleje, soli a pepře. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Vložte nudle do zapékací mísy a posypte máslem a sýrem. Pečte 20 minut nebo dokud se sýr nerozpustí. Mezitím na 1 lžíci oleje vaříme cibuli asi 15 minut nebo do zlatova. Nudle pokapejte cibulí a ihned podávejte.
Vegetariánský smažený Udon
Dělá 4 porceSložení:
1 (12,3-unce) balíček extra pevného tofu, scezeného a na kostičky
2 lžíce teriyaki omáčky s nízkým obsahem sodíku
1 lžíce rýžového octa nebo bílého vinného octa
2 čajové lžičky sypaného zeleného čaje nebo 2 sáčky zeleného čaje, otevřené
1 polévková lžíce rostlinného oleje
1 lžíce mletého oloupaného čerstvého zázvoru
2 velké stroužky česneku, mleté
1 šálek tenké plátky oloupané ředkvičky daikon, jicama nebo ředkvičky
1 šálek jemně nakrájeného póru
1/2 šálku tenké plátky mrkve
3 šálky horkých vařených nudlí nebo špagetPokyny:
1. Přidejte tofu, teriyaki omáčku a ocet do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Nechte marinovat v chladničce alespoň 15 minut, poté vyjměte tofu z sáčku a uložte tekutinu. Čaj Sauté v horkém oleji 30 sekund na středně vysokém ohni. Přidejte tofu, zázvor a česnek a za stálého míchání 2 minuty povařte. Vmíchejte daikon, pórek a mrkev a vařte 1 minutu. Smíchejte v nudlích a ušetřené tekutině a pokračujte ve vaření 2 minuty nebo dokud se nerozehřeje.
Více o nudlích
Jak vyrobit domácí těstoviny
Thajské nudle tasmánského ďábla
Hovězí tipy a nudle
