Nemá smysl plakat nad rozmazleností mléko - protože ho stále můžete zcela využít. Obvykle vyhodíme mléko, které vykyslo, co nejdříve, ale ukazuje se, že jsme možná postrádali několik zajímavých způsobů využití mléčných výrobků, které už jsou na vrcholu.
Podle Dana Gundersová„Přední odborník Rady pro obranu přírodních zdrojů na plýtvání potravinami je vaření s kyselým mlékem vynikající.
"Je to náhražka podmáslí," říká NPR. "Můžete [použít] v palačinkovém nebo sušenkovém těstíčku." A nemůžete ochutnat kyselé! Zatlačil jsem a nechal mléko opravdu zestárnout. Palačinky byly nadýchané a opravdu dobré. “
Více:Než se zbavíte mléčných výrobků, vězte, že pití mléka může být prospěšné
Nejprve však velmi důležité varování: Nekonzumujte mléko, pokud je sraženo kvůli věku. Z toho vám může být velmi špatně. Mluvíme o mléku, které má nakyslou chuť, ale ještě se nesrazilo a je bezpečné ho konzumovat.
Mléko obvykle kyne asi tři dny po datu spotřeby. Pokud je neotevřený, může trvat až dva týdny po datu vypršení platnosti. Kyselé mléko má mnoho využití, které vám mohou pomoci, a vy už nebudete cítit potřebu spěchat, abyste to všechno spotřebovali, než vyprší.
Udělejte sýr
První věc, která mě napadne, když najdu zakysané mléko, je výroba sýra. Koneckonců, hlavní složkou sýra je mléko, které se pokazilo. Tvaroh můžete vyrábět tak, že ve dvojitém kotli nad vařící vodou uvaříte kyselé mléko, dokud nezačne syrovátka (když se vodná část mléka oddělí od tvarohu nebo sýra). Přecedíme přes ručník, abychom odstranili přebytečné mléko, a podle chuti přidáme smetanu a sůl a pepř.
Běžný sýr můžete také vyrobit tak, že cedník vyložíte tenkou tkaninou a zalijete sraženým mlékem. Shromážděte jej do svazku a zavěste do lednice nad misku. Jakmile přestane kapat, sýr je hotový. Užijte si s krekry a vínem!
Více: 12 hacků, jak získat opravu sýra - zdravá cesta
Pečte s tím
Kyselé mléko je běžnou součástí mnoha receptů na palačinky, koláče a vafle. Jakmile je uvařeno, nemůžete říci, že bylo použito kyselé mléko, a je to snadný (a chutný) způsob, jak jej použít místo toho, aby se promrhal. Podívejte se na tento recept na citronový dort Bundt nebo tento na dort Coca-Cola. Kyselé mléko si můžete také vyrobit vlastním přidáním octa nebo citronové šťávy do čerstvého mléka.
Jiné použití
Ačkoli kyselé mléko může být vynikající v pečivu, dezertech (myslím na pudinky a tvarohové koláče), vejcích a kastrolech, existuje mnoho dalších použití, které nezahrnují jídlo:
- Krása. Kyselé mléko je běžnou součástí obličejových masek. Je skvělý pro pokožku - dělá ji hladší a dodává jí rovnoměrnější a konzistentnější barvu. Naneste kyselé mléko na celý obličej, nechte působit, poté opláchněte mlékem (podivné, já vím), poté následuje závěrečné opláchnutí vody.
- Domácí mazlíčci. Kyselé mléko použijte jako krmivo pro domácí mazlíčky - připravte sušenky pro psy nebo kočky nebo je nakrmte slepicím, jakmile je sraženo (můžete ho posadit venku na slunce, abyste tento proces urychlili).
- Dům a zahrada. Nalijte to kolem rostlin, aby se jeleni nedostali pryč, a položte to na základnu růžových keřů, které jim pomohou růst. Stříbro můžete dokonce nalít kyselým mlékem a nechat přes noc odležet, aby se lesklo.
Jak vidíte, existuje mnoho použití mléka, které se zkazilo. Takže příště si to dobře rozmyslete, než to vylijete do kanalizace!
Verze tohoto článku byla původně publikována v říjnu 2012.
