Jíst je mnohem příjemnější - a zdravější -, když můžete provádět inteligentní náhrady. Missy Chase Lapine, „The Sneaky Chef“, vám ukáže, jak pomocí Plain připravit čtyři různá jídla (včetně dezertů) Řecký jogurt Dannon Oikos, který zachovává chuť a strukturu jídla a zároveň snižuje množství Tlustý!
Ďábelská vejce ne-tvé matky
Toto klasické jídlo získá pěknou aktualizaci, když nahradí majonézu jogurtem Plain Dannon Oikos v řeckém stylu. Je hladký a krémový a má asi o 80 procent méně tuku než běžný majonéza, který byste normálně použili pro tento recept - o tom je něco, o čem byste měli psát!
Složení:
- 1 tucet vajec
- 3/4 šálku čistého jogurtu Dannon Oikos v řeckém stylu
- 4 lžičky dijonské hořčice
- 1-1/4 čajové lžičky pálivé pepřové omáčky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
- 1 lžička papriky na ozdobu
- 1 svazek petrželky na ozdobu
Pokyny:
- Vařte vajíčka na vysoké teplotě. Poté, co začnou vařit, stáhněte oheň na minimum, přikryjte a nechte vařit asi 12 minut.
- Vyjměte vejce z horké vody a vložte je do ledové vody. To pomůže vajíčka snadno oloupat.
- Vychladlá vejce oloupeme a podélně rozkrojíme na polovinu. Žloutky vyjměte do středně velké mísy.
- Ke žloutkům přidejte všechny přísady kromě papriky a petrželky. Rozmačkejte žloutky a smíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nebudou dobře promíchány.
- Lžící vaječnou směs vložte do plastového mrazicího sáčku o velikosti čtvrt litru. Odřízněte špičku jednoho rohu. Tu použijete k dýmání směsi do vaječných bílků.
- Poté, co potřete všechny vaječné bílky vaječnou směsí, použijte prosévač a poprašte vrcholy ďábelských vajec paprikou, což stačí na přidání barvy. Podávejte na talíři ozdobené snítkami petrželky.
