One-Pot Clambake
Dělá 4 porce
Tyto přísady můžete určitě vařit v jámě, ale vědět, jak udělat škeble v hrnci, vám dává možnost vychutnat si chuť léta kdykoli během roku.
Složení:
1 lžíce soli
2 libry středních brambor, předvařené
4 klasy loupané
2 libry napařovacích škeblí, vydrhnuté
1-1/2 libry mušlí, vydrhnuté a odstraněny vousy
1 libra chorizo nebo andouille, nakrájíme příčně na 4 kusy
4 (1 až 1-1/4 libry) živí humři
Pokyny:
1. Naplňte velký hrnec (5 galonů) 1 palcem vody a 1 polévkovou lžící soli. Na dno hrnce dejte rošt a přiveďte vodu k varu.
2. Do hrnce dejte předvařené brambory. Navrch navrstvíme kukuřici, škeble, mušle, klobásu a humry. Zakryjte a vařte 15 minut, poté odkryjte a jemně promíchejte, aby se vše rovnoměrně vařilo.
3. Znovu přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření dalších 10 až 15 minut, nebo dokud humři nezčervená a brambory nezměknou.
4. Podávejte v miskách se Old Bay a chlebem, aby se ponořily do vzniklého vývaru. Dobrá je také čerstvá strana slawu.
Další letní recepty na mořské plody
- Rybí polévka v chlebových miskách
- Místní sklizeň: Kopání škeblí
- Pojďme jíst humra!
- Jak jíst ústřice
- Recepty na zdravé klobásy z mořských plodů
