Domácí chléb se skořicí se spirálou nemusí být složitý. S pomocí mixéru tento recept nevyžaduje ani hnětení!
Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu
Nic nepřekoná domácí chléb
Domácí chléb se skořicí se spirálou nemusí být složitý. S pomocí mixéru tento recept nevyžaduje ani hnětení!
Vůně tohoto pečení chleba vám umožní počítat minuty, než se do něj můžete naporcovat a potřít máslem.
Recept na chléb se skořicí
Získá 2 bochníky
Složení:
- 2 šálky teplé vody
- 1 lžíce droždí
- 1/3 šálku medu
- 1/3 šálku olivového oleje
- 2 lžičky košer soli
- 1/3 šálku vitálního pšeničného lepku
- 5-7 šálků celozrnné mouky
- 4 lžíce měkkého másla, plus více na pánve
- 2/3 šálku krystalového cukru
- 4 lžíce skořice
- 1/2 šálku rozinek (volitelně)
Pokyny:
- V míse elektrického mixéru vybaveného hákem na těsto smíchejte vodu, droždí a med. Nechte několik minut odležet.
- Přidejte sůl, olej, pšeničný lepek a 5 šálků celozrnné mouky. Zapněte mixér. Jakmile je směs spojena, přidávejte další mouku, dokud se těsto nevytáhne z mísy. Bude to trvat asi 10 minut a možná nebudete potřebovat veškerou mouku.
- Misku zakryjte a nechte kynout, dokud se zdvojnásobí, asi hodinu.
- Jakmile se těsto zdvojnásobí, udeřte ho a rozdělte na dvě části. Každou porci rozválíme na dlouhý obdélník, ne širší než je délka bochníků, které budete používat.
- Po celém povrchu těsta potřete máslo. Smíchejte skořici a cukr a poté je posypejte po celém povrchu máslem vymazaného těsta. Pokud používáte, posypte rozinkami a lehce vmíchejte do těsta.
- Srolujte každý kus stylu želé z krátkého konce.
- Vnitřek bochníků bohatě potřete máslem. Každou rolku těsta vložte dovnitř. Zakryjte a nechte kynout, dokud se nezdvojnásobí, asi dalších 45 minut – 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Bochníky pečeme asi 35 minut.
- Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout na pánvi, poté vyjměte z pánve a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Více denní chuti
Citronový pivní bochník
Banánový chléb s čokoládovým fluffernutterem
Jalapeño světlý ale kukuřičný chléb
