Saláty jsou lehká a zdravá večeře. A zatímco kuře nebo steak se často používají k tomu, aby byl salát trochu šťavnatější, krevety jsou skvělou alternativou. Přidejte čerstvé ovoce a máte salát, který je sladký i slaný.
Kdykoli to byl hektický den pobíhání nebo pronásledování dětí, poslední věc, kterou chci udělat, je myslet na večeři. Ale protože všichni musíme jíst, jsem nucen zavrtat se do své lednice a najít něco, co se rychle uvaří a zasytí každého až do snídaně. Právě v tyto noci dávám dohromady rychlý salát, protože není nic snazšího nebo zdravějšího než velký salát k večeři.
Zatímco kuře a steak jsou obvykle mým proteinem na večeři, každý tak často používám krevety, protože jsou tak báječné. Ale krevety mi také dostanou potřebnou dávku vitamínů B a antioxidantů. Obvykle jen hodím hrstku krevet k ostatním salátovým přílohám a jsem naprosto spokojený. Ale pak Západ slunce časopis navrhl přidat do směsi pár broskví a já dostal podlahu. Nejenže jsem získal úžasnou chuť z krevet, ale nyní jsem přidal i sladkost broskve. Salát byl mimo tento svět a kombinace, kterou určitě zkusím znovu.
Salát z broskví a krevet
Slouží 4
Ingredience:
- 1 libra krevety, oloupané a zbavené
- 2 broskve, nasekané
- 1 šálek nakrájené červené cibule
- 1 avokádo, nakrájené na plátky
- Šťáva z 1 limetky
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky garam masaly
- 1/4 čajové lžičky mleté kurkumy
Pokyny:
- Vařte krevety ve velkém hrnci s vodou, dokud neprůhledné, asi jednu minutu; sceďte, šokujte studenou vodou a přendejte do velké mísy.
- Do misky s krevetami přidejte broskve, cibuli, avokádo a limetkovou šťávu.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte koření a vařte jednu minutu. Koreňovou směs zalijte kořeněným olejem a promíchejte. Ihned podávejte.
Další recepty na broskve
Pečený broskvový francouzský toast
Karibský broskvový salát s křupavým tofu
Broskve a smetanové muffiny
