Už vás nebaví stejný starý mletý hovězí hamburger na housce? Pak jim dejte etnický nádech pomocí těchto vynalézavých tipů, jak dodat hamburgerům globální chuť.
Tipy na výrobu etnických hamburgerů
Burger tip č. 1: Vyberte si nejlepší maso
Bez ohledu na typ hamburgeru, který děláte, chcete použít nejlepší mleté maso. Mletý sklíčidlo, relativně levný řez, je obvykle nejlepší volbou pro hamburgerové karbanátky, protože má mezi 15 a 20 procenty tuku, tolik, aby byl hamburger šťavnatý, ale ne tučný. Mletá kulatá a mletá svíčková jsou obvykle příliš libová, ale mohou vařit šťavnaté hamburgery, pokud jsou vařené na střední nebo menší množství. Maso označené jako „mleté hovězí maso“ je obvykle kombinací svíčkové, sklíčidla, filetu nebo jakéhokoli jiného kusu hovězího masa. Mleté hovězí maso, obvykle nejlevnější volba, má obvykle 30 procent tuku, pokud není na etiketě uvedeno jinak, a vytvoří šťavnaté hamburgery, které bývají málo tučné.
Burger tip č. 2: Vyzkoušejte různé druhy masa
Kombinace několika kusů jednoho druhu masa dohromady vytvoří lahodné a chutné hamburgery. Ale kombinace různých druhů masa, jako je míchání mletého jehněčího nebo vepřového masa s hovězím masem, vytvoří zajímavé kombinace, které dodají vašim hamburgerům chutný nádech. Můžete také použít maso, které odpovídá vašemu etnickému tématu. Například mleté jehněčí na hamburgery v řeckém stylu nebo mleté vepřové maso nebo kachnu na hamburgery v asijském stylu.
Burger tip #3: Přidejte etnické přísady
Aby vaše hamburgery získaly skutečnou mezinárodní chuť, přidejte několik bylin, koření nebo dokonce zeleninu nebo dresinky, které jsou v konkrétní kuchyni prominentní. Udělejte hamburger v asijském stylu tím, že do masa zahrnete sojovou omáčku a wasabi, nebo si připravte hamburger v italském stylu smícháním nasekané bazalky a sušených rajčat.
Burger tip č. 4: Nezapomeňte na polevy
Správné polevy dodají vašemu hamburgeru další rozměr globální chuti. Namísto obyčejného salátu a rajčat zůstaňte u svého etnického tématu a doplňte svůj hamburger ve francouzském stylu s roztaveným Brie nebo doplňte svůj italský hamburger tenkými plátky prosciutta. Můžete také být kreativní s pomazánkami a udělat si majonézu wasabi pro svůj asijský hamburger nebo pastu feta a olivu pro svůj řecký hamburger.
Burger tip č. 5: Zkuste jiný typ „housky“
Místo běžných hamburgerových buchet použijte chléb, který odpovídá typu etnického hamburgeru, který děláte. Uzavřete svůj hamburger v mexickém stylu do měkké tortilly, vložte svůj řecký hamburger do pity a podávejte svůj francouzský hamburger na křupavém francouzském chlebu.
Jednoduše si prostudujte různé kuchyně, abyste určili typ přísad, které dodají etnickou atmosféru vašim obvyklým hamburgerům, a hlavně budete dobrodružní při výrobě hamburgerů.
