Dnešní večeře: Recept na vepřové kotlety s cukrem praženými broskvemi, fenyklem a čedarovou krupicí-SheKnows

I když se sezóna broskví chýlí ke konci, stále je čas vzít si toto lahodné letní ovoce a připravit si slané podzimní jídlo.

Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si zamilujete

Broskve jsou ty nádherné peckové plody, které jsou vynikající syrové nebo pečené v koláčech a koláčcích. A ačkoli ovoce obvykle není považováno za důležitou přísadu k večeři, může už tak nádhernému předkrmu dodat úžasnou sladkost. Takže když Jemné vaření navrhl smažit ty broskve na cukru a poté je opéct s některými vepřovými řízky, věděl jsem, že to bude úžasné.

I když je pravda, že toto jídlo je ideální pro ty teplé letní měsíce, pouhé přidání krupice fenyklu a čedaru z něj činí ideální volbu, když začne foukat studený vítr. Ačkoliv grilování kotlet může být vaší první volbou, pečení v troubě je stejně chutné a mnohem příjemnější pro vaše končetiny než stání nad venkovním grilem.

Vepřové kotlety s cukrem praženými broskvemi, fenyklem a čedarovou krupicí

Slouží 4

Ingredience:

• 3 šálky kuřecího vývaru
• 1 šálek plnotučného mléka
• 1 šálek krupice
• 1 šálek strouhaného sýra čedar
• 1 tyčinkové máslo, rozdělené
• 1/4 šálku parmezánu, nastrouhaného
• 4 vepřové kotlety
• 1 lžíce fenyklových semínek
• Sůl a pepř na dochucení
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 snítky čerstvého rozmarýnu
• 1 fenyklová cibule, ořezaná a nakrájená
• 4 poloviny broskví pražené na cukru, rozčtvrcen

Pokyny:

Udělejte krupici:

1. Ve velkém hrnci na prudkém ohni přiveďte vývar a mléko k varu. Šlehejte krupici a šlehejte, dokud se nerozvaří. Snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření, dokud směs nezačne houstnout, asi 20 minut. Vmíchejte čedar, parmezán a čtyři lžíce másla, dokud se nerozpustí a dobře nespojí, dalších pět minut.

Opečte kotlety:

1. Kotlety ochutíme fenyklem, solí a pepřem.
2. Zahřejte olej ve velké pánvi vhodné do trouby na středně vysoké teplotě. Přidejte snítky rozmarýnu. Umístěte kotlety do pánve a vařte do zlatova asi čtyři minuty na každé straně. Kotlety přendejte na prkénko a nechte odpočinout.
3. Zbývající máslo rozpustíme v pánvi na středním ohni. Přidejte fenykl a promíchejte.
4. Vraťte kotlety na pánev a zasuňte je a broskve do fenyklu. Přeneste pánev do trouby a restujte, dokud nebude plně uvařená asi pět minut. Kotlety ihned podávejte s krupicí, fenyklem a broskvemi.

Další recepty na broskve

Pečené broskvové ovesné vločky
Salát z broskví a krevet
Grilované kuřecí a broskvové kebaby