5 receptů na pikantní, slané večeře - SheKnows

Už vás nebaví stejné staré nevýrazné a nudné recepty? Pak je čas se rozvětvit a dodat chuť! Zahřejte své rodině večeři pomocí těchto pikantních a slaných receptů na večeři.

Související příběh. Grey's Anatomy obsazuje hvězdu HIMYM Joshe Radnora jako Meredithin nový milostný zájem

"Dobře připravené, pikantní jídlo je pro chuťové pohárky jako dávka adrenalinu," řekla šéfkuchařka Betty Fraser, spolumajitelka hollywoodské restaurace. Grub a Jak se vám líbí Catering, vysvětleno. "Líbí se mi pracovat s ohnivým kořením pro jejich všestrannost, stejně jako pro jejich schopnost přijímat pokrmy od 'dobrého' po 'wow'!"

Z tropický pikantní recepty na sladká a kořeněná jídla na pikantní salátyExistuje mnoho způsobů, jak potěšit své chuťové pohárky výbuchem chuti. Rozpalte se s těmito chutnými a zábavnými recepty na večeři.

Harissa třel grilované kuře

Fraserův pikantní recept namazaný harissou jim srazí ponožky! Podávejte přes jitrocelové černé fazole a španělskou rýži přelité kouřovým ananasem a avokádem.

Slouží 4

Poté, co zvládnete tento recept, šéfkuchař Betty Fraser doporučuje experimentovat také s jinými bílkovinami.

Ingredience

• 2 kila vykostěná kuřecí stehna bez kůže, opláchnutá a osušená
• 1/2 šálku pasty Harissa (viz recept níže)
• 4 plátky čerstvého ananasu, zbaveného jádřinců a slupky
• 1 zralé avokádo, nakrájené na plátky
• 1/4 šálku čerstvých listů koriandru, omytých a osušených poplácáváním
• 1 čerstvé vápno, na čtvrtky

Složky Harissa Paste

• 6 sušených chile de arbol (najdete v obchodech s potravinami nebo online)
• 1 čajová lžička sušené červené papriky (upravte podle chuti; pokud se vám líbí teplejší, přidejte další)
• 6 sušených chilli ancho nebo guajillo chilli
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené, plus další na česání
• 6 stroužků česneku, lisované
• 1 polévková lžíce čerstvých listů tymiánu, stonky odstraněny
• 1 polévková lžíce čerstvého oregana, stonky odstraněny
• 1 lžička sušeného mletého koriandru
• Kóšer sůl

Pokyny pro vložení Harissa

1. Ze sušeného chilli odstraňte stonky a semena.
2. Zhruba nasekejte na 2 až 3palcové kousky, lehce opečte na pánvi.
3. Sušené chilli papričky namočte na 30 minut do horké vody. Vypusťte.
4. V kuchyňském robotu smíchejte chilli papričky, česnek, tymián, oregano, koriandr, sůl a olivový olej, promíchejte na pastu.

Kuře

1. Opláchněte a osušte kuřecí stehna v marinádě v misce a zakryjte saranem. Chladit 2–4 hodiny. Vyjměte kuře z marinády a osušte.
2. Zahřejte gril na středně horký a gril potřete olejem. Kousky kuřete položte na gril a grilujte z každé strany asi 5 minut (zkontrolujte střed, aby byl upečený).
3. Vyjměte kuře z grilu a stanu asi na 5 minut.
4. Zatímco kuře odpočívá, znovu opékejte na grilu a ananas grilujte asi 2 minuty z každé strany.
5. Kuřecí stehna podávejte s černými fazolemi a rýží, poté posypte grilovaným ananasem, nakrájeným avokádem a čerstvým koriandrem. Na talíř přidejte limetkový klín.

Chilli limetkové glazované vepřové maso

Šéfkuchař Jim Matteson, šéfkuchař v Zed's v Austinu v Texasu slibuje, že potěší vaše chuťové buňky tímto lahodným, chutným receptem.

Ingredience

• Vepřová kotleta nebo vepřová panenka
• Svazek koriandru (stonky a listy)
• Kůra ze 3 limetek
• Šťáva ze 3 limetek
• 1/2 šálku pomerančového džusu
• 1/4 šálku medu
• 3 stroužky česneku
• 1/4 šálku salátového oleje
• 1/2 hrnku hnědého cukru
• 2 lžíce červených chilli vloček

Pokyny

1. Vše vložte do nádoby a rozmixujte ponorným mixérem.
2. Vepřové maso marinujte 4 - 6 hodin.
3. Vepřové maso potřete polevou a vařte na požadovanou teplotu.
4. Zbytek si rezervujte, abyste ho namazali vařeným vepřovým masem nebo použili k namáčení.

Chorizo ​​Fundido

Toto snadno připravitelné jídlo se určitě stane oblíbeným pro rodinu! Tim Spinner a Brian Sirhal, majitelé současné mexické restaurace Fort Washington v Pensylvánii Cantina Feliz, podělte se o jejich okořeněný recept na fundido (myslete na mexické fondue). Dobrou chuť!

Slouží 2 - 4

Ingredience

• 1 libra chorizové klobásy, rozpadající se
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 malá cibule, nakrájená na malé kostičky
• 1 jalapeno, naočkované a nakrájené na kostky (malé)
• 1 červená paprika, naočkovaná a julienned
• 1 poblano pepř, naočkovaný a julienovaný (pokud nemůžete poblano najít, nahraďte zelenou paprikou)
• 1/4 šálku nasekaného koriandru
• 2 šálky strouhaného sýra Monterrey Jack
• 1 šálek strouhaného bílého čedaru
• Košer sůl (podle chuti)
• Kukuřičné tortilly nebo tortilla chipsy

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Na pánvi na středním ohni uvařte chorizo, cibuli a česnek v 1 lžíci olivového oleje (asi 8 - 10 minut). Vypusťte přebytečný olej a přeneste do střední mísicí nádoby.
3. Mezitím na jiné pánvi orestujte jalapeno, poblano a červenou papriku na 1 lžíci olivového oleje do změknutí (asi 5 minut).
4. V míse smíchejte chorizo, papriku a koriandr a dobře promíchejte. Okořeníme solí. Přendáme do středně velké zapékací mísy a posypeme sýrem. Pečte 12 - 15 minut v troubě, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne. Podávejte s teplými kukuřičnými tortilly nebo tortilla chipsy.