Vepřová žebírka v asijském stylu jsou křehká-SheKnows

Dopřejte sobě a své rodině dnes večer k večeři asijská domácí vařená vepřová žebra se smaženou rýží.

Související příběh. Požádali jsme profesionála o nějaké zdravé zvraty na Classic Asijské recepty & Chlapče, doručila

Když myslím na vepřová žebra, napadá mě jediné - mít je tak něžná, že mi spadnou z vidličky. Vepřová žebra nikdy neříkám ne, zvlášť když jsou tak chutná a lahodná. Obvykle jsou to kvůli dlouhému a pomalému vaření v troubě. S pomalým vařením se koření a omáčka pomalu vstřebávají masem. Výsledkem je vždy vítěz, bez ohledu na příchuť.

S žebry sdílím recept na pepřovou a hráškovou smaženou rýžovou misku. Pokud jste připraveni, měli bychom začít, protože příprava tohoto jídla trvá téměř 3-1/2 hodiny. Za hodnotnou a chutnou večeři to však stojí za to.

Recept na vepřová žebírka pečená v troubě

Vepřová žebra jsou nejchutnější, když jsou vařena delší dobu a absorbují všechny chutě omáčky, ale nejlepší je, když odpadávají od kostí. Zde je jednoduchý, ale dlouhý (pečicí) recept, který jsem spojil s rozmixovaným pečeným pepřem a hráškovou rýží.

Slouží 2

Doba přípravy: 10 minut | Doba pečení: 3 hodiny 15 minut | Celkový čas: 3 hodiny 25 minut

Složení:

• 1-1/2 libry vepřových žeber
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepřového prášku
• 1 velký stroužek česneku, strouhaný nebo mletý
• 1-1/4 čajové lžičky zázvoru, strouhaného nebo mletého
• 3/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 1/2 hrnku sojové omáčky
• 3 lžíce hnědého cukru
• 3 lžíce vody
• Čerstvě nasekaná petrželka (volitelně)

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 300 stupňů F.
2. V malé misce smíchejte sůl, černý pepř a kajenský pepř a poté směs vetřete do žeber. Dále potřete česnek a 1 lžičku zázvoru z obou stran.
3. Žebra zabalte do alobalu, nebo je vložte do pekáče a přikryjte alobalem.
4. Pečte 2 hodiny.
5. Během pečení si připravte omáčku. V malém kastrůlku na mírném ohni smíchejte pomerančový džus, sójovou omáčku, cukr, vodu a zbylou 1/4 lžičky zázvoru. Necháme dusit, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 25 minut.
6. Vyjměte žebra z trouby a potřete je pomerančovou sójovou omáčkou. Znovu přikryjte žebra a pečte další hodinu.
7. Zvyšte teplotu na 400 stupňů F.
8. Odstraňte žebra a znovu je hojně potřete omáčkou, ale část nechte na rýži. Když trouba dosáhne 400 stupňů F, odkryjte žebra a pečte dalších 15 minut.
9. Před podáváním ozdobte petrželkou, pokud ji používáte.
10. Podávejte s rýží (recept níže).

Míchaná pečená paprika a hrášek smažená rýže recept

Tato rýže je perfektní přílohou k pečeným žebrům.

Slouží 2

Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 20 minut

Složení:

• 4 šálky vařené rýže
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 šálku pečené papriky, nahrubo nasekané
• 1/2 šálku čerstvého nebo mraženého hrášku
• 3 lžíce pomerančovo-sójové omáčky (omáčka na žebra, recept výše)
• 2 lžíce opečených sezamových semínek
• Sůl

Pokyny:

1. Ve středním až velkém kastrolu s olivovým olejem na mírném ohni orestujte papriku a hrášek.
2. Promíchejte 5 až 10 minut (5 minut při použití čerstvého hrášku, 10 minut při použití zmrazeného) a poté přidejte rýži. Dobře promíchejte.
3. Přidejte pomerančovou sójovou omáčku a sezamová semínka.
4. V případě potřeby přidejte sůl a olivový olej.
5. Podávejte s žebry.

Další recepty na vepřová žebra

Sladká dětská žebra
Mexická kořeněná dětská žebra s chipotle-medovou polevou
Korejská krátká žebra hodná slzy