Nová studie ukazuje, že dvě zeleniny fungují dobře, když jsou spárovány s avokádem, aby získali ještě více nutričních výhod.
Chcete získat více vitaminu A ve vaší stravě? Měl by jsi. Je životně důležitý pro reprodukční zdraví, růst, zdravou kůži, imunitu a zrak. Působí také jako antioxidant - a to všichni potřebujeme. Dobrá zpráva: Jíst avokádo v kombinaci s jinou zeleninou vám může pomoci získat opravu.
Nová studie v The Journal of Výživazjišťuje, že konzumace celého čerstvého avokáda s pomerančovou rajčatovou omáčkou nebo se surovou mrkví zvyšuje absorpce karotenoidu provitaminu A (alfa- a beta-karoten) a přeměňuje ho na aktivní formu vitaminu A. (Provitamin A samotný je neaktivní forma vitaminu A.)
Výzkum byl proveden na Ohio State University a podpořen radou Hass Avocado Board (HAB). Zúčastnění vědci chtěli vědět, zda by avokádo mohlo být klíčem k tomu, aby lidské tělo lépe absorbovalo vitamín A z potravin bohatých na karoteny, pokud jsou konzumovány společně.
Byly provedeny dvě randomizované, obousměrné studie kříženého krmení u 12 mužů a žen. První studie se zabývala konzumací beta-karotenové rajčatové omáčky, aby zjistila, zda sníst 150 gramů avokáda podporovat absorpci karotenoidů provitaminu A a jejich přeměnu na aktivní formu vitaminu A. Avokádo více než zdvojnásobilo absorpci beta-karotenu (2,4krát) a více než čtyřnásobně přeměnilo vitamín A (4,6krát).
Druhá studie hodnotila totéž, ale zahrnovala konzumaci syrové mrkve místo omáčky - a dosáhla ještě lepších výsledků. Přitom zvýšilo absorpci beta-karotenu 6,6krát, více než čtyřnásobně absorpci alfa-karotenu na 4,8krát a zvýšilo přeměnu na vitamín A o 12,6krát.
V předchozí studii Steven Schwartz, Ph. D., který je Carl E. Haas obdařil židli a profesorem na Ohio State University, našel podobné výsledky, když to testoval s polovinou avokáda.
"Spárování některých potravin dohromady je více než jen o chuti - konkrétní jídla konzumovaná společně mohou vašemu tělu pomoci efektivněji využívat výhody," řekla Nikki A. Ford, Ph. D., ředitel výživy v HAB. Řekla, že je zapotřebí více studií, aby se zjistilo, zda to bude fungovat u každého.
Mezitím je to jen další důvod, proč předat guac - možná tentokrát s rozmačkanou mrkví.
Více zdravotních novinek
Realistické způsoby, jak ovládat emocionální stravování
Jste závislí na úzkosti? Položte si těchto 6 otázek
Čipový implantát proti porodu můžete zapnout a vypnout? Děje se to
