O čem nemilovat Opatství Downton? Poutavé postavy, fascinující příběh odehrávající se na počátku 20. let 20. století, milostné trojúhelníky a spousta tragédií završená sexy britskými akcenty. Stejně jako zbytek USA odpočítávám dny do premiéry 4. série. Do té doby si budu užívat tyto recepty Downton Abbey, zatímco budu sledovat celou sezónu 3.
Nebudu jen živě tweetovat a zaznamenávat premiéru v lednu. 5, budu hostit vlastní 1900 Opatství Downton-tematická večeře, doplněná o tyto recepty inspirované Brity, jako salát a koktejl se stiltonem, vhodný pro Lady Crawley. Teď už chybí jen drzé poznámky hraběnky vdovy z Granthamu.
1
Salát se Stiltonem, kandovanými ořechy a dresinkem z fíkového vína
Slouží asi 4
Složení:
Na salát
- 4 šálky smíšené zeleniny
- 4-1/2 unce Stilton modrý sýr
- 6 sušených fíků, nasekaných
- Asi 1 šálek kandovaných vlašských ořechů (použijte tento recept)
- 1/2 šálku arilů z granátového jablka
Na obvaz
- 5 čerstvých fíků, stonky odstraněny
- 4 lžíce balzamikového octa
- 2 lžíce portského nebo červeného vína
- 1-1/2 lžíce medu
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř
Pokyny:
- Na zálivku vložte fíky, balzamikový ocet, portské víno, med a sůl a pepř do mixéru a mixujte, dokud není směs pyré. Zatímco je mixér stále zapnutý, pomalu přilévejte olivový olej. Podle chuti přidejte další sůl a pepř.
- Na přípravu salátu smíchejte rozmixovanou zeleninu, nasekané fíky a kandované vlašské ořechy dohromady. Salát posypeme arilem z granátového jablka a zakápneme zálivkou z fíků.
2
Citronové máslo pečené kukuřičné slepice
Recept inspirovaný Martha Stewartová
Slouží 4
Složení:
- 2 velké slepice Cornwallu (každá 1-1/2 až 2 libry)
- 2 velké citrony, rozkrojené na polovinu
- 5-1/2 lžíce nesoleného másla, změkčené
- Čerstvý tymián a rozmarýn
- Sůl a pepř na dochucení
- 4 stroužky česneku
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Slepice Cornish opláchněte a vnitřnosti vyjměte. Na každou z cornwallských slepic vymačkejte 1 citron. Slepice opatrně stáhneme kůži a prsy potřeme asi 3 lžícemi másla. Naplňte každou dutinu slepic zbývajícím máslem, druhým citronem nakrájeným na polovinu a 2 stroužky česneku.
- Slepice hojně posypte solí, pepřem, rozmarýnem a tymiánem.
- Pečte asi 42-45 minut, nebo dokud není zlatohnědá a teploměr na maso nedosáhne 180 stupňů F.
3
Lady Crawley koktejl
Recept inspirovaný People Magazine
Slouží 4
Složení:
- 6 uncí kořeněný rum kapitán Morgan
- 6 uncí šťávy z granátového jablka
- 2 unce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- Sodovka
- Listy čerstvé máty
- 4 plátky pomeranče na ozdobu skla
Pokyny:
- Naplňte velkou míchačku nápojů do poloviny ledem. Přidejte rum a šťávu, protřepejte, aby se spojily. Nalijte směs na led ve 4 sklenicích. Špičkové stříknutí sodové vody, listů máty a arilů z granátového jablka.
4
Nadýchaný jorkšírský pudink
Recept mírně upraven z Jednoduše recepty
Slouží asi 6
Složení:
- 1 šálek univerzální mouky
- Dash of salt
- 1/2 šálku lehkého krému
- 1/2 hrnku mléka
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
- 2 polévkové lžíce roštěnce nebo drůbeží kapky
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Uprostřed vytvoříme důlek a přidáme smetanu, mléko a rozpuštěné máslo. Vmíchejte vejce a celé těsto promíchejte, dokud se nespojí. Směs nechte asi hodinu odležet. Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
- Mezitím nalijte kapky do velké zapékací mísy. Pánev zahřejte v troubě asi 8 minut. Směs nalijte do horké pánve a pečte asi 15 minut. Snižte teplotu na 350 stupňů F a vařte dalších 15 minut, dokud nebude nadýchaná a měkká.
Další recepty a tipy na večeři
10 tipů na úspěch večírku
Večeře a menu
Vyberte si párty: Večeře tři způsoby
