10 tajemství zdravějšího vaření - SheKnows

Jak uvaříte zdravé jídlo, aniž byste obětovali chuť? Zde jsou naše nejlépe střežená tajemství vaření zdravých a chutných jídel.

Související příběh. Je pro vás protizánětlivá dieta? Proč byste to měli vyzkoušet a jak s tím začít

Naštěstí existuje několik triků, jak udělat vaše jídlo zdravější, aniž byste obětovali chuť (nebo peníze).

Tucet vajec je poměrně levných, stojí kolem 2 $, dejte nebo vezměte. Místo toho, abyste v receptech používali celá vejce, použijte raději bílky. Jeden žloutek obsahuje 55 kalorií a téměř 5 gramů tuku. Ale bílá obsahuje pouhých 17 kalorií, prakticky žádný tuk a téměř 4 gramy bílkovin. V receptech použijte 2 bílky k nahrazení 1 celého vejce.

Přestože je červené maso skvělým zdrojem bílkovin, je také plné nasycených tuků, které pomalu zhoršují vaše zdraví. Červené maso je také drahé, zvláště pokud máte rádi kvalitní steaky nebo hovězí maso. Vyberte raději libové kuře a ryby.

Vaření nemusí být náročné každý večer. Přidejte barvu na talíř restováním, pečením nebo grilováním zeleniny. Každá zelenina přináší jedinečné stvoření a vaše možnosti jsou téměř nekonečné. Mezi naše oblíbené kombinace patří cibule, houby a červená paprika; brokolice a česnek; rajčata, okurky a červená cibule; a squash, cuketa a žlutá paprika.

Zatímco olivový olej a sezamový olej jsou zdravější alternativy rostlinného oleje, neznamená to, že můžete jíst neomezené množství. Použijte vždy co nejméně, vždy, když vaříte. Například při restování zeleniny trochu oleje postačí. Zelenina přirozeně obsahuje vodu, která po uvaření jí dodá ostrou a hotovou chuť. Trochu oleje je nutné, aby se vaše jídlo nepřichytilo k pánvi, ale vždy používejte malé množství.

Za ta léta jsem se dozvěděl, že většina chuti spočívá v koření. Pokud se naučíte dobře dochucovat svá jídla, budete vždy dobře jíst. Snažte se vyhnout soli, protože sodík může vést k vysokému krevnímu tlaku a nadýmání. Paní. Pomlčka koření bez soli jsou neuvěřitelně chutné a cenově dostupné.

Po opečení mletého hovězího masa slijte tuk pomocí cedníku. S kuřecím masem nebo steaky odřízněte tuk po vaření. Pokud tuk před vařením ořežete, přijdete o vzácné šťávy (tuk je udrží v sobě) a obětujete chuť.

Zelenina je skvělá jako samostatná strana, jak již bylo zmíněno dříve, ale je také skvělá jako náhrada sacharidů. Udělejte si pizzu s tenkou kůrkou, snadno na sýr a přidejte spoustu zeleniny. Zeleninu nahraďte těstovinami. Naplňte své sendviče plné rajčat, okurek, klíčků a avokáda, které vás zasytí. Místo běžných špaget použijte špagety.

Super snadný způsob, jak jíst zdravěji, je odstranit koření. Jistě, sendvič může být trochu sušší bez majonézy, ale s každým sendvičem ušetříte 150 kalorií (a věřte nám, zvyknete si na chuť). Vyřaďte ze své stravy rančovou zálivku, minimálně používejte kečup, lehce se pusťte do sýra, vyhněte se javorovým sirupům a místo těch na bázi smetany použijte salsu jako dip.

Osobně mě svačina dostává. Z naprosté nudy skončím ve spíži a popadnu to nejsnazší, co můžu najít (což je obvykle to nejzdravější). Poté, co jsem přibral pár kil, jsem se naučil chytře svačit. Místo haraburdí mám po ruce zdravá jídla, pro snadný přístup každý týden preslice ovoce a zeleninu když mě přepadne chuť mumlat a místo mléčného koktejlu mám po ruce přísady do smoothie přísady.

Nejlepší tajemství zdravého vaření je používat zdravé recepty. Najděte si několik webových stránek, které se vám líbí, pro dobré jídlo. Některé z našich oblíbených jsou Světlo na vaření, Jíst dobře a samozřejmě naše vlastní kompilace Zdravých receptů.

Více zdravých receptů

Protože někdy chcete nízkotučné „těstoviny“
20 zdravých předkrmů
Copycat Whole Foods kalifornský salát quinoa