Můžete být zvyklí na quinoa jako na jídlo, které jíte vidličkou, ale registrovaná dietoložka Cheryl Forberg, autorka Vaření s quinoou pro figuríny, doporučuje přeměnit přísadu s vysokým obsahem bílkovin na nápoj.
Podle Forberga, který také je Největší smolař odborník na výživu, nápoje z quinoi si dlouho užívali v některých částech Jižní Ameriky, kde se quinoa hojně pěstuje. Dodává: „Nyní, když si stále více lidí uvědomuje mnoho výhod quinoi, doufejme, že ji využijí - dokonce v tekuté formě. " Ve své kuchařce obsahuje několik receptů na pití quinoa, včetně bolivijského refresca, horchaty a smoothies.
Milujeme horchatu vyrobenou z quinoa. Forbergův původní recept je vyroben z (mléčného) mléka, ale vyměnili jsme rýžové mléko s vynikajícími výsledky.
Recept na Horchatu
Recept převzat z Vaření s quinoou pro figuríny od Cheryl Forberg, RD.
Slouží 4
Složení:
- 5 šálků vody
- 1 šálek nevařené bílé quinoa
- 1/2 šálku rýžového mléka (Forberg požaduje mléko s nízkým obsahem tuku)
- 1/4 šálku nektaru agáve
- 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mleté skořice
Pokyny:
- Nalijte vodu a quinoa do nádoby mixéru a mixujte, dokud se quinoa nezačne rozpadat, asi 1 minutu (směs bude vypadat mléčně).
- Nechte quinoa a vodu stát při pokojové teplotě 4 hodiny nebo přes noc v lednici.
- Přeceďte vodu z quinoa přes jemné sítko do džbánu a quinoa vyhoďte.
- Do vody quinoa přidejte tolik mléka, abyste odměřili 4 šálky.
- Vmíchejte agáve, vanilku a skořici.
- Před podáváním na ledu vychladněte a promíchejte.
Více veganských receptů
Veganská penne alla vodka
Ostrovní hamburgery z černých fazolí s nektarinkovou salsou
Tofu „vaječný“ salát
