Zbytky může být opravdu dobré, pokud jídlo není mokré. Zde je pět způsobů, jak tomu zabránit.
Fotografický kredit: Warren_Price/iStock360/Getty Images
Budu první, kdo přizná, že jsem nikdy nebyl velkým fanouškem zbytků. Vypadalo to jako „staré jídlo“ a nikdy mě to nelákalo. Když se teď ohlédnu zpět, hlavním důvodem bylo to, že jsem vždy druhý den skončil s rozmočeným jídlem. Nevěděl jsem, jak skladovat nebo ohřívat zbytky tak, aby jídlo chutnalo čerstvé o den nebo dva později. Rychle vpřed k dnešku a zbytky jsou vlastně jedno z mých oblíbených jídel k jídlu - ať už na oběd následující den nebo večeři další noc. Zde je návod, jak zabránit tomu, aby se vaše zbytky namočily, abyste si je mohli skutečně užít.
1
Uložte zbytky správným způsobem
Pokud si myslíte, že můžete volně zabalit zbylou večeři a druhý den bude chutnat dobře, zamyslete se znovu. Toto je perfektní recept na vytváření zatuchlých, rozmočených nebo dokonce kontaminovaných potravin. Místo toho skladujte zbytky jídla v suché, těsně uzavřené nádobě. To zahrnuje jídlo z restaurace. Před chlazením přeneste čínské jídlo například do jiné nádoby. Potraviny by měly být skladovány do dvou hodin po vaření nebo méně.
2
Nenamačkejte lednici
Hromadění potravin a nádob na sobě v lednici nedovolí jídlu řádně vychladnout, a tak vytvoříte jídlo, které druhý den nechutná tak dobře. Rozmístěte své jídlo tak, aby byl všude kolem asi centimetr vzduchu, aby chladný vzduch mohl rovnoměrně cirkulovat v lednici. Pravidelně čistěte ledničku, abyste nezapomněli na zbytky a vždy je uložte směrem k přední části chladničky, abyste měli snadný přístup.
3
Pouze potraviny sušené v mikrovlnné troubě
Těstoviny jsou dokonalým příkladem jídla, které už nikdy nebude rozmáčené v mikrovlnce. Ale bude mít tendenci být výrazně sušší, než když byl čerstvý. Zabraňte tomu, že na těstoviny položíte navlhčenou papírovou utěrku a zároveň ji ohřejete v mikrovlnné troubě. Pokud nemáte papírové ručníky, naplňte šálek kávy vodou a dejte do mikrovlnné trouby spolu se zbytky jídla.
4
Zahřejte stejným způsobem, jakým byl připraven
Pokud jste včera večer restovali zeleninu k večeři, dnes restujte zbytky k obědu. Pizza se vždy vyrábí v troubě, takže v ní zahřejte i zbytky. Rýže se vyrábí na sporáku, takže ji na sporáku zahřejte kapkou olivového oleje, aby se obnovila chuť. Ačkoli jsou tyto metody o něco časově náročnější než tradiční mikrovlnná trouba, vaše jídlo bude chutnat výrazně lépe.
5
Pokud je to možné, jezte zbytky den poté
Většina zbytků potravin vydrží v chladničce až čtyři dny, ale není zaručeno, že budou chutnat stejně jako v den čtyři. Zkuste zbytky sníst druhý den, pokud je to možné. Vaše jídlo se lépe ohřeje, chuť bude stejná (ne -li lepší) než předchozí noc a snížíte své šance, že na ně zapomenete.
Spropitné
Někdy můžete ze zbytků vytvořit úplně nové jídlo. Vyzkoušejte tento kuřecí adobo sendvič vyrobený ze zbylého kuřete.
Další tipy na vaření
V nálevu: Jak jíst chytrou a zdravou snídani
V nálevu: Jak nakrmit vegana
V nálevu: Jak opravit hořký čaj
