Toto zázračné semeno, prohlášené za „KEEN-WAH“, je kompletním zdrojem bílkovin, který má také vysoký obsah minerálů, jako je hořčík a železo, a také vlákniny. Jeho všestrannost v kuchyni nabízí řadu zdravých jídel pro vás a vaši rodinu. Naše recepty na snídaně, obědy a večeře vám poskytnou více důvodů pro to, aby se quinoa ve vaší domácnosti stala základem.
Snídaně: Quinmeal
Slouží 4
Složení:
- 200 gramů ovsa
- 100 gramů quinoa
- 1 lžička kokosového oleje
- 1 litr vody
- 120 mililitrů kokosového nebo mandlového mléka
- Skořice
Pokyny:
- Quinou propláchněte na sítu (tím se odstraní hořká chuť).
- V konvici vařte vodu, zatímco v hrnci na středním ohni rozehřejte kokosový olej.
- Přidejte oves do rozehřátého oleje a minutu jemně míchejte.
- Do ovesné směsi pomalu přidejte quinou a vodu a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a nechte směs vařit přibližně 20 minut, dokud nebude uvařená. Quinoa by měla být nadýchaná, ale měla by si zachovat příjemnou žvýkací strukturu.
- Přidejte mléko dle svého výběru, vmíchejte skořici a zalijte ovocem.
Možnosti: Pro ještě lepší výživu přidejte do Quinmealu chia nebo lněné semínko a zvažte použití sezónního ovoce: nakrájené banány, čerstvé bobule a nakrájená jablka jsou dobrou alternativou.
Podívejte se, proč by quinoa měla být základem vaší skříně >>
Oběd: Avokádová quinoa se steakem z tuňáka
Slouží 2
Složení:
- 100 gramů quinoa
- 480 mililitrů vody
- 1 zralé avokádo, zbavené pecky, oloupané a rozmačkané
- 2 steaky z tuňáka
- 3 stroužky česneku, najemno nakrájené
- 280 gramů jemných zelených fazolí
- 150 gramů cukrového hrášku
- 1/4 červené cibule, nakrájené na kostičky
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Sezamová semínka (volitelně obloha na teplý salát)
Pokyny:
- v sítu opláchněte quinoa, abyste odstranili jakoukoli hořkost, a vařte ji podle pokynů na obalu, dokud se voda nevstřebá a quinoa nebude nadýchaná, ale přesto si zachová žvýkací strukturu.
- V misce smetanou avokádo s jedním stroužkem česneku a podle chuti přidat špetku soli a pepře. Vmíchejte avokádovou směs do quinoa, dokud není zcela zapracována.
- Přiveďte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte asi lžíci olivového oleje.
- Steaky z tuňáka ochutíme solí a pepřem z obou stran.
- Smažte tuňáka z každé strany po dobu 1–2 minut a pomocí kleští steaky opatrně překlopte.
- Jakmile jsou steaky ostře opečené, vyjměte je z ohně a dejte stranou.
- Přidejte do pánve červenou cibuli, poté zbývající stroužky česneku, zelené fazolky a cukrový hrášek.
- Zeleninu pár minut zahřejte a dochuťte špetkou soli a pepře podle chuti. Před vyjmutím z ohně je ozdobte sezamovými semínky.
- Podávejte steaky z tuňáka s avokádovou kaší quinoa a teplým zeleným fazolím a salátovým salátem.
Možnosti: Nejste fanouškem tuňáka? Použijte jiný zdroj s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou kuřecí prsa z volného výběhu nebo hovězí maso krmené z organické trávy.
Večeře: Turecké quinoa hamburgery se špenátovým salátem
Slouží 6
Složení:
- 1 lžíce olivového oleje
- 500 gramů mletého krůtího masa
- 100 gramů vařené quinoa
- 50 gramů špenátu, nasekaného
- 1/2 cibule, jemně nasekané
- 3 stroužky česneku, najemno nakrájené
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 čajové lžičky papriky
- Sůl
- Pepř
- 200 gramů špenátu, omytého a okapaného
- Červená cibule, tenké plátky
- 1/2 avokáda, nakrájené na kostičky
Pokyny:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě.
- Přidejte nakrájenou cibuli a vařte 2 až 3 minuty, dokud nezačne být průsvitná. Přidejte česnek a vařte další minutu. Nakonec přidejte nakrájený špenát a vařte další minutu. Sejměte směs z ohně a přeneste ji do misky.
- Mletou krůtu a uvařenou quinou rozdrobte na směs cibule, česneku a špenátu. Přidejte koření a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Z masové směsi vytvořte kulaté ploché placičky požadované tloušťky a na pánev přidejte trochu oleje.
- Hamburgery vařte až 5 minut z každé strany, dokud nedosáhnete zlatohnědé barvy.
- Omytý špenát smíchejte s pokrájenou červenou cibulkou a avokádem a salát oblékněte jednoduchým vinaigrettem.
- Burgery podávejte se špenátovým salátem.
Možnosti: Partner nebo děti, které nejsou milovníky Turecka? Mleté kuřecí, jehněčí nebo libové hovězí maso jsou skvělou alternativou těchto hamburgerů pro zdravou večerní pochoutku.
Více zdravých receptů
Salát z avokáda a chilli
Ovocný salát s medovým tahini dresinkem
Jamajské trhané chilli
