Quesadillas jsou rychlou a snadnou alternativou, když spěcháte. Ale místo stejného starého sýra a tortilly, proč nepřidat čerstvou letní zeleninu a pěkné domácí pesto.
Quesadillas jsou ty nádherné sýrové předkrmy, které každému vykouzlí úsměv na tváři od dítěte po dospělého. Ale teplé letní měsíce znamenají, že můžete toto klasické mexické jídlo smrčit přidáním lahodné čerstvé zeleniny, jako je baby špenát, bílá kukuřice a rajčata z dědictví. Přidáním kteréhokoli z nich zajistíte, že každý den získáte alespoň jednu porci zeleniny, kterou všichni potřebujeme. Dalo by se dokonce dát italský nádech tím, že se na jednu z tortill rozetře lahodné špenátové pesto. A dodáváme, že pesto nejen oživí chuť, ale také překvapí a vykouzlí úsměv na tváři každému.
Pesto quesadilla
Slouží 4-6
Ingredience:
- 8 uncí baby špenát
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/4 šálku olivového oleje
- 8 velkých tortill
- 2 šálky strouhaného sýra mozzarella
- 1 šálek kukuřičných zrn
- 2 rajčata z dědictví, nasekaná
Pokyny:
- Špenát a česnek dejte do kuchyňského robotu a nakrájejte. Zatímco procesor běží, nalijte olivový olej a nechte procesor běžet další minutu, dokud nebude pesto dobře promícháno. Dát stranou.
- Jednu tortillu posypeme nastrouhanou mozzarellou. Přidejte čtvrtinu šálku kukuřičných zrn a trochu rajčat. Posypte velkorysé množství sýra kukuřicí a rajčaty.
- Dvě polévkové lžíce připraveného pesta rozetřete na druhou tortillu.
- Pestoed tortilla položte na tortillu mozarella. Opakujte s dalšími šesti tortilly.
- Rozehřejte velkou pánev a na středně vysoké teplotě rozpusťte trochu másla. Přidejte quesadillu a vařte do zlatova a sýr se rozpustí, asi dvě minuty z každé strany. Krájíme a ihned podáváme.
Další recepty na quesadillu
Snídaně quesadillas
Tvořivý recepty quesadilla
Ovocná quesadilla
