Kdo řekl, že polévka je jen na chladné zimní noci? Tato pikantní, chlazená kukuřičná polévka je jako stvořená pro teplé letní noci. Aby bylo jídlo ještě snazší, podávejte ho ve formě střelce a vypijte!
Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru
Krémová kukuřičná polévka má to správné množství z přidaných jalapeños. Žvýkací kousky steaku mu dodají pořádný kus bílkovin. Toto je ideální předkrm u bazénu nebo grilování!
Recept na chlazenou jihozápadní kukuřici a steaky
Získá asi 5 šálků
Složení:
- 6 šálků kukuřice (asi 8 klasů)
- 2-1/2 lžíce nesoleného másla
- 1/2 jalapeño, zbavené semen a nasekané
- 1/2 červené papriky, nasekané
- 6 zelených cibulek, nakrájených na plátky
- 2 stroužky česneku, nakrájené na kostičky
- 1-1/2 šálky lehkého krému
- 1-1/2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžička drcené červené papriky
- Sůl a pepř
- 1/2 librový steak ze sukně
- Cilantro na ozdobu
Pokyny:
- Pokud používáte kukuřici z konzervy, vyjměte ji z plechovky a opláchněte. Pokud používáte uši, vyjměte jádra z klasu. Umístěte do velké nádoby. Ušetřete asi 1/2 šálku jader.
- V hrnci na středním ohni rozpustíme máslo. Přidejte pepř, jalapeños, česnek a sůl a pepř. Zahřívejte do měkka a voňavě, asi 2 minuty. Přidejte kukuřičná zrna, lehkou smetanu, kuřecí vývar a drcenou červenou papriku. Přiveďte směs k varu a vařte, dokud nejsou jádra měkká, ale ne kašovitá, asi 15 minut.
- Nalijte směs do velkého mixéru. Míchejte v šaržích na nízkou teplotu, dokud nejsou pyré.
- Rozehřejte gril na středním ohni. Přidejte steak a vařte asi 4 minuty z každé strany, nebo dokud nebude středně vzácný. Nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí.
- Nalijte polévku do střeleckých sklenic nebo malých misek. Chill, dokud připraven sloužit. Ozdobte zbývající kukuřicí, hřebíčkem a kousky steaku.
Další recepty na vychlazenou polévku
Studená okurková polévka
Chlazená avokádová a jogurtová polévka s melounem
Borůvkové polévkové střílečky s mátovou šlehačkou
