Nedávná studie z University of South Carolina uváděná ve výživě informovala o 50 dospělých s nadváhou nebo obezitou. Po dobu šesti měsíců jednotlivci dodržovali jednu z pěti diet: vegan, vegetariánský, pesco-vegetarián, semi-vegetarián a všežravec.
Vědci zjistili, že vegani zhubli asi o 4,3 procenta více než ostatní dietáři - v průměru asi 16,5 liber. Pokud nemůžete pochopit myšlenku vzdát se masa, drůbeže, vajec nebo mléčných výrobků jako veganští dietáři, nejste sami. Tento snadný průvodce, který vám pomůže využít výhody veganského zdraví, aniž byste vynechali denní latte nebo příležitostný steak.
Sharon Palmer, R.D.N., autor knihy Plant-Powered for Life, říká, že i vegetariánská strava má své výhody. "Pokud jíte rostlinnou dietu, plníte svou dietu vlákninou, vitamíny, minerály a fytochemikáliemi chránícími zdraví, které se nacházejí pouze v rostlinných potravinách," říká Palmer. "Proto tyto diety chrání zdraví."
Lisa McComseyová, spoluautor knihy Veganský cheat list, přiznává, že veganství ne vždy sleduje bojovně, ale většinou zůstává na voze.
"Podporuji každého, kdo chce jíst lépe tím, že do svého jídelníčku zařadí více rostlinných potravin," říká. "Setkal jsem se s mnoha lidmi, kteří se chtějí zdravěji stravovat, ale netouží po veganství." Ulevilo se jim, když slyšeli, že mají „povoleno“ začlenit veganství způsobem, který je pro ně pohodlný: ať už je to jíst vegan jeden den v týdnu nebo jedno jídlo za měsíc nebo se vzdát jedné věci najednou, jako červené maso, sýr nebo mléko."
Chcete-li mít rostlinnou neveganskou dietu, postupujte takto:
1. Spravujte své maso
Palmer říká, že začne používat flexitariánský model, což by mohlo znamenat přijetí bezmasých pondělků. Jakmile se jeden rostlinný den vydaří, možná můžete přidat další.
"Jezte během týdne více bezmasých jídel," říká Palmer. "Omezte (nebo vyřízněte) červené maso." Zkuste místo červeného masa častěji vybírat mořské plody. “
Palmer také doporučuje mít snídani bez masa, což je podle ní snadné díky tolika rostlinným alternativám, jako jsou celozrnné palačinky. Smoothie může být také rostlinnou bílkovinnou elektrárnou se sójovým nebo mandlovým mlékem-poté přidejte ovoce nebo zeleninu nebo obojí.
2. Prozkoumejte alternativy masa
Přechodem na rostlinné bílkoviny můžete vydělat na některých veganských zdravotních výhodách. Zkuste jedno jídlo denně založit na luštěninách, jako jsou fazole, čočka nebo hrášek - ty by měly být hlavní bílkovinnou složkou místo masa. Fazole jsou skvělým doplňkem dušených pokrmů, polévek, chilli, salátů nebo kastrolů.
3. Trochu podvádějte s vejci a mlékem
Můžete přijmout lakto-ovo vegetariánskou dietu, která vynechává maso, ale stále obsahuje vejce a mléko. Mezi další skvělé zdroje bílkovin patří ořechy a semena.
4. Užijte si zdravé sacharidy
Další výhoda veganství, jiná než štíhlý bod - sacharidy. To znamená, že je můžete stále jíst, pokud jsou celozrnné. Quinoa, pšeničné bobule a ječmen jsou dobré odrůdy, říká Palmer. Možná si na jídle pochutnáte na masu, ale místo bílé rýže nebo těstovin nahraďte nějakou quinoa, aby to mělo další zdravotní přínos. Semi-veganské jídlo-zkontrolujte!
5. Zkušenosti se střídáním
McComsey říká, že je důležité naučit se veganské protějšky pro běžná jídla a poté je přijmout do svého jídelníčku. Například místo silné smetany pro fettuccine alfredo použijte kešu krém. To znamená, že do mixéru vložíte stejné části kešu a vody. Další nápad: Vejce nahraďte v receptu 1 lžící mletého lněného semínka a 3 lžícemi vody. Košíčky bez vajec, někdo?
"To jsou všechno malé věci, které můžete udělat, abyste se stali více rostlinnými," říká Palmer.
6. Upravte si to podle sebe
McComsey říká, že ovoce, zelenina, ořechy a zrna jsou veganské základní potraviny, které jsou plné živin a bílkovin - a na rozdíl od živočišných produktů neobsahují cholesterol.
"Právě proto je veganství zdravou volbou," říká McComsey. "Ale jako každá dieta, musíte jíst ucelenou řadu jídel a ne se živit hranolky a sodou... oba veganské."
"Jíst vegansky - nebo dokonce částečně vegansky - je uspokojivější, než byste si kdy dokázali představit," dodává McComsey. "Vyzkoušejte to tak, aby to fungovalo pro vás a vaši rodinu."
Více zdraví a diety
Cvičení nefunguje? To je pravděpodobně důvod
Jezte tato jídla pro lepší imunitu během chřipkové sezóny
Dieta s vysokým obsahem tuků je zázračným posilovačem mozku
