Zdravé dýňové recepty na Den díkůvzdání a Vánoce
Aliance pro konzervované potraviny spolupracovala s šéfkuchařem Andrewem Schlossem a registrovanou dietoložkou Robertou Duyffovou na vytvoření následujících dýňových receptů, které najdete na www. MealTime.org. Jsou snadné, zdravé a ideální k přípravě na sváteční jídlo nebo po celý rok!
Bezstarostná dýňová pěna ze sladkých brambor
Slouží 6
Každá porce této snadno připravitelné pěny poskytuje 28 procent doporučeného denního příjmu vitaminu A a 22 procent vitaminu C. Podávejte jako speciální dezert k ukončení svátečních hostin.
Složení:
1 (15 uncí) může nakrájet sladké brambory na sirup, scezený (1/4 šálku sirupu vyhrazeno)
1 (15 uncí) může 100 procent čistě dýně
1/4 šálku medu
1/2 lžičky koření dýňového koláče
1/2 lžičky mleté skořice
2 šálky slazené šlehačky nebo šlehačky
Pokyny:
Pyré ze sladkých brambor a vyhrazeného sirupu v kuchyňském robotu. Přidejte dýni, med a koření a zpracujte, dokud nebudou hladké a hladké. Škrábejte do velké mísy. Složte šlehačku (nepřemíchejte) a podávejte, nebo skladujte těsně uzavřené v chladničce až 24 hodin.
Nutriční informace na porci: Kalorie 156; Celkový tuk 1 g; Nasycené tuky 1 g; Cholesterol 0mg; Sodík 18 mg; Sacharidy 37 g; Vláknina 3g; Bílkoviny 2g; Vitamín A 28%DV*; Vitamín C 22%DV; Folát 8%DV; Vápník 4%DV; Železo 13%DV; Draslík 21%DV
*Denní hodnota
Dýňová lasagne
Slouží 12
Italští Američané často podávají lasagne před krůtím dnem díkůvzdání, a proto se Mealtime.org rozhodl dát do lasagní to nejznámější ovoce na Den díkůvzdání.
Složení:
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělená
2 velké cibule, nasekané
1 (4-unce) může nakrájené houby, vyčerpané
3 stroužky česneku, mleté
1/4 čajové lžičky sušeného italského koření
1 (15 uncí) může smíšené zelené, vyčerpané
1 (15 uncí) může 100 procent čistě dýně
1 (15 uncí) nádoba na sýr ricotta, nejlépe plnotučné mléko
3/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
1/2 lžičky kosherové soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
1/8 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1 šálek omáčky Alfredo
15 lasagne nudle (asi 3/4 libry), vařené podle pokynů balíčku
Pokyny:
1. Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Zahřejte 2 lžičky olivového oleje ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte do zlatova, 5 až 10 minut. Přidejte houby a vařte, dokud nezhnědnou, asi 5 minut. Přidejte česnek a italské koření a vařte 1 minutu. Vmíchejte zelenou a prohřejte. Dát stranou.
2. Ve velké míse smíchejte dýni a sýr ricotta. Vmíchejte parmezán, sůl, černý pepř a muškátový oříšek, dokud se dobře nespojí. Vnitřek pekáče vymažte zbylou lžičkou olivového oleje. Na dno zapékací misky rozetřete 1/2 šálku omáčky Alfredo. Nahoře 3 nudle, pokrývající dno misky. Na vrstvu nudlí rozetřete 1/4 dýňové směsi a na dýni rozprášte 1/4 zelené směsi. Opakujte vrstvy nudlí, dýně a zelených, dokud nebudete mít po 4 vrstvách.
3. Navrch dejte zbylé 3 nudle a navrch potřete zbylý 1/2 hrnku Alfredo omáčky. Přikryjeme alobalem a pečeme 45 minut nebo dokud nebublinuje po okrajích. Odstraňte fólii a nalijte zbývající parmezán. Vraťte do trouby asi na 15 minut nebo dokud lehce nezhnědne. Odpočívejte 15 minut a nakrájejte na 12 čtverců.
Nutriční informace na porci: Kalorie 270; Celkový tuk 11 g; Nasycené tuky 5 g; Cholesterol 30 mg; Sodík 440 mg; Sacharidy 30 g; Vláknina 4g; Bílkoviny 12g; Vitamín A 130%DV*; Vitamín C 8%DV; Vápník 20%DV; Žehlit 10%DV
*Denní hodnota
Apple Pumpkin Bisque
Slouží 6 až 8
Tato vydatná směs dýně a jablka je sladkou a šťavnatou pochoutkou. Podávejte bisque jako předkrm pro Den díkůvzdání nebo vánoční jídlo.
Složení:
1 lžíce másla, nesolené
1 malá cibule, jemně nasekaná
1 lžíce najemno nakrájeného zázvoru
1 (14,5 unce) může neslazené jablečné pyré
1 (15 uncí) může 100 procent čistě dýně
2 (14,5 uncí) plechovky kuřecího vývaru
2 lžíce medu
1 lžička jablečného octa
1 tyčinka skořice
1 malá, sušená chilli paprička
Štipněte mletý muškátový oříšek
Sůl a mletý bílý pepř, podle chuti
1/2 šálku zakysané smetany nebo čerstvé smetany
Pokyny:
Ve velkém, těžkém kastrolu rozpustíme na středním ohni máslo. Cibuli a zázvor restujte, dokud cibule nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte jablečnou omáčku, dýni, kuřecí vývar, med, ocet, skořici, chile, muškátový oříšek, sůl a pepř a duste asi 15 minut, nebo dokud se smíchají chutě. Těsně před podáváním vmíchejte zakysanou smetanu.
Nutriční informace na porci: Kalorie 110; Celkový tuk 4,5 g; Nasycené tuky 2,5 g; Cholesterol 15 mg; Sodík 170 mg; Sacharidy 17 g; Vláknina 4g; Bílkoviny 3g; Vitamín A 170%DV*; Vitamín C 15%DV; Vápník 4%DV; Žehlit 4%DV
*Denní hodnota
Související články z prázdninových receptů
Snadné elegantní sváteční menu
Sukulentní nabídka díkůvzdání
Další tipy na úžasný Den díkůvzdání
