Jaké je oblíbené letní jídlo? Kebaby na grilování! Jsou skvělé na večírky nebo jako jednoduché jídlo pro sebe. Zde několik tipů, jak připravit lahodné grilované kebaby.
Na jídle na špejli je něco nevysvětlitelně zábavného a kebab (nebo špejle) je základem léta. Vzhledem k tomu, že zeleninu (nebo dokonce ovoce) naskládáte na stejnou tyčinku jako maso, jsou kebaby samy o sobě jídlem. Navíc je lze rychle a snadno vyrobit, což je v našich knihách vždy na prvním místě. Zde je pár tipů na přípravu chutného kebabu letos v létě.
Špejle řádně připravte
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na půl hodiny do vody, než je naložíte do jídla a na gril; pokud to neuděláte, spálí se na grilu a vy nechcete, aby vám tato spálená chuť kazila jídlo. Pokud používáte kovové špejle, nastříkejte je na jídlo nepřilnavým sprejem na vaření. Kovové špejle bývají robustnější, ale pokud vaříte pro velkou párty, dřevěné špejle mohou být jednodušší, protože je můžete jednoduše vyhodit, místo abyste museli sbírat a čistit kov špejle.
Pečlivě vybírejte párování potravin
Protože kombinujete všechny ingredience na jednu tyčinku, ujistěte se, že to, co spojíte dohromady, potřebuje stejnou dobu vaření. Pokud víte, že maso, které jste si vybrali, se rychle uvaří, ale že papriky potřebují více času na změknutí a získání skvělé grilované chuti, pak možná budete lépe grilovat své papriky samostatně. Pokud nespárujete vhodné přísady, můžete skončit se sušeným, převařeným masem.
Nakrájejte přísady na stejnou velikost
U vyvážených, atraktivních kebabů by všechny kousky jídla na špízu měly mít stejnou velikost. Tím také zajistíte, aby se všechny přísady vařily stejně (viz výše).
Pro extra chuť použijte marinádu nebo zálivku
Když kebaby grilují, zvýrazněte jejich chuť potřením marinádou nebo zálivkou. Jednoduché pesto je skvělý způsob, jak přidat více chuti. Použití zbylého salátového dresinku je další rychlý způsob, jak změnit chuťovou poznámku vašeho hlavního jídla.
Vyzkoušejte nové přísady
Nedržte se jen stejné staré zeleniny. Některé druhy ovoce krásně grilují a dobře se kombinují s některými druhy masa. Představte si například ananas nebo broskve s vepřovou panenkou. Sýr může pikantní přidat i na špejle, ale nezapomeňte použít ty, které jsou dostatečně pevné, aby vydržely grilování, například halloumi nebo scamorza.
Více o grilovaném jídle
BBQ dos a ne
Během grilovací sezóny vybírejte hubeně
Nápady na pořádání maturitního grilování
