Smažené kuře v troubě, které je stejně ostré a šťavnaté jako originál-SheKnows

Jako šéfkuchařka a zakladatelka slavné Harlemovy restaurace Melba’s bere Melba Wilson své smažené kuře vážně. Toto je žena známá svým receptem Throwdown Fried Chicken, který (se svými vaflemi z vaječného likéru) vyhrál v národní televizi Bobbyho Flaye.

Související příběh. Chilli Marthy Stewartové zbohatne na této odvážné příchuti

Více:Jak udělat dokonalé smažené kuře jako skutečný jižan

Takže když Wilson udělá kuře smažené v troubě, neukáže se s nějakým vysušeným nebo kulhavým a mokrým „lite!“ verze, která nám přináší smutek. Její pečené kuře dodá chuť, šťavnatost a křupavost.

Zde je recept na kuře pečené v troubě z nové kuchařky Melba’s American Comfort. Vím, že Wilson je žena podle mého srdce, protože používá tmavé maso. Melba, žehnej ti. Očividně víte, kde je ptačí vůně.

Více:16 receptů lízání prstů, které dokazují, že korejské smažené kuře je nový KFC

Pečené kuře v troubě

S mnohem méně tuku (a mnohem méně nepořádku), ale se skvělou chutí tradičního smaženého kuřete, je to také skvělý způsob, jak podávat smažené kuře davu. Stačí zvýšit množství podle potřeby, dát do trouby a máte hotovo. Můžete si ji dokonce vyrobit předem a podávat při pokojové teplotě.

Slouží 4 - 6

Složení:

• 6 kuřecích stehen
• 6 kuřecích paliček
• 1 lžička drůbežího koření
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře, plus další podle chuti
• 3/4 šálku strouhanky panko
• 1/4 šálku italské ochucené strouhanky
• 1 lžička soli
• 2 lžíce plnotučného mléka
• 1/2 hrnku majonézy

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 375 stupňů F. Postříkejte pekáč 9 x 13 palců nepřilnavým sprejem na vaření.
2. Vložte kuře do mísy a dochuťte kořením pro drůbež, kajenskou omáčkou a 1 lžičkou černého pepře. Ve druhé misce smíchejte strouhanku, sůl a pepř podle chuti. Mléko a majonézu smíchejte v mělké misce. Kousky kuřete bagrujte v mléčné směsi a poté ve strouhance.
3. Vložte připravené kuře do připravené pánve a pečte 45 minut. Poté otočte a pečte dalších 15 - 20 minut, dokud nebude hotové. Když je hotovo, mělo by zaznamenat 165 stupňů F na teploměru s okamžitým čtením a když je kuře propíchnuto vidličkou, šťávy by měly být čisté. Před podáváním přendejte do papírových ručníků, abyste je scedili.

Více:21krát smažené kuře nás donutilo slintat