Když se dívám za okno své kanceláře, moje oči se setkaly s bezútěšnou šedou oblohou, mrtvými, bezvládnými stromy a studeným, ledovým deštěm, který stékal dolů.
I když miluji nadcházející prázdniny, nejsem na zimu připraven. Chybí mi dny ostrých, jasně červených, oranžových a žlutých listů a chladný, ale pohodlný vánek, který přišel s podzimem. Jelikož se nemohu vrátit v čase do poloviny října, obnovím toto krásné období ve své kuchyni s těmito nádhernými cukrovými cukrovinkami inspirovanými listy!
Zářivá dávka těchto nádherných sušenek bude dokonalým mentálním odreagováním od blížícího se chladného počasí, které přináší prosinec. Navíc jsou tyto nádherné cukrové sušenky skvělými dárky k svátku! Tento recept na cukroví inspirovaný Všechny recepty.
Sušenky z listového cukru
Výnosy: Asi 30 cookies
Složení:
Pro soubory cookie:
- 1-1/2 šálky másla, změkčené
- 2 hrnky bílého cukru
- 4 velká vejce
- 1 čajová lžička mandlového extraktu
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 4-1/2 šálky univerzální mouky
Pro namrzání povodní a potrubí:
- 4 hrnky moučkového cukru
- 4 polévkové lžíce sněhového prášku
- 6 lžic vody
- Červené a žluté potravinářské barvivo
Další:
- Barevná mlha Wilton potravinářský barevný sprej
- Párátka
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte máslo a cukr, dokud nebudou krémové. Pomalu přidávejte každé vejce a mezi každým přidáním promíchejte. Přidejte mandlový extrakt.
- Do menší mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva a sůl. Pomalu vmíchejte do směsi másla a dobře promíchejte.
- Jakmile je směs spojena, vyjměte těsto z mísy a položte na velký kus pomoučeného voskového papíru. Pečlivě zabalte těsto, ujistěte se, že je zcela zakryté. Vložte do lednice a nechte alespoň hodinu chladit.
- Jedno těsto je vychlazené, položte ho na pomoučený, rovný povrch. Těsto vyválejte na tloušťku asi 1/4 palce. Použitím vykrajovátka na sušenky ve tvaru listu, vystřihněte asi 30 sušenek. Sušenky pečte asi osm minut, dokud nezhnědnou, a nechte zcela vychladnout.
- Zatímco sušenky chladnou, připravte si polevu smícháním všech ingrediencí na nízké rychlosti, dokud nebudou dobře promíchány. Rozdělte polevu na polovinu a poté každou polovinu rozdělte do několika různých misek a vytvořte své barvy.
- Pro všechny barvy naplňte cukrářský sáček barevnou polevou a opatrně přitlačte na každý koláč, aby se „zaplavil“ polevou. Pomocí nože vyhlaďte polevu a odstraňte přebytečné množství. Chcete -li vytvořit potrubí (pro listové žíly), naberte polevu do cukrářského sáčku opatřeného kulatou špičkou č. 4. Opatrně načrtněte okraj sušenky, nenechávejte žádné mezery a dokončete lemování listových žil. Nechte vařit asi 15-30 minut.
- Chcete-li vytvořit zamlžený, vícebarevný vzhled (jako sušenky výše), nechte sušenky odležet přes noc, nebo dokud poleva zcela nezaschne. Pomocí vašich plechovek s rozprašovačem Wilton vytvořte gradientní vzhled každého souboru cookie!
Další tipy na zdobení sušenek
Jak ozdobit sušenky
Dort a zdobení sušenek
10 tipů pro dekoratéry sušenek
