Grilovaný steak je vynikající sám o sobě. Ale nakrájejte to a přidejte guacamole a salsu a máte domácí steakové fajitas, které jsou mimo tento svět.
V Kalifornii je velký malý ranč, kterému se říká Harrisův ranč. Je to přímo podél dálnice 5 a má jeden z nejlepších steaků v okolí. Ve skutečnosti, kdykoli jedeme z Los Angeles do severní Kalifornie, vždy zastavíme, abychom si mohli vzít pár steaků, abychom si je mohli vzít domů a grilovat, jak chceme. Takže při této poslední cestě jsme udělali to, co vždycky a koupili jsme si pár newyorských proužků. Jediné, co jsem změnil, bylo, jak jsem je připravil. Místo marinování a grilování jsem se rozhodl věci trochu okořenit a udělat steakové fajitas. A byli tak zatraceně dobří. Něco o tom, že si steak fajitas vyrobím sám, je udělalo mnohem chutnějšími. Pokud jste tedy milovníkem fajity, zkuste to. Nebudete věřit, jak je to snadné.
Steak fajitas
Ingredience:
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžička koriandru
- 2 lžíce papriky
- 2 lžíce česnekového prášku
- Sůl a pepř na dochucení
- 3 steaky v New Yorku
- 1 lžíce másla
- 1 cibule, nakrájená
- 1 (12 uncí) kontejner guacamole
- 1 (12 uncí) kontejner čerstvé salsy
- 12 moučných tortill
Pokyny:
- Předehřejte gril na 500 stupňů F.
- Ve střední míse smíchejte kmín, koriandr, papriku, česnekový prášek, sůl a pepř. Řízky to celé potřete. Steaky grilujte asi sedm až 10 minut na každé straně, aby byly středně vzácné. Přeneste steaky na talíř a nechte pět minut odpočívat. Nakrájejte a dejte stranou.
- Zatímco se steaky vaří, rozpusťte máslo ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a vařte pět až sedm minut, nebo dokud cibule nezačne karamelizovat.
- Podávat: Na tortillu rozetřete dvě lžíce guacamole, jednu lžíci salsy, jednu lžíci cibule a tři až čtyři plátky steaku. Srolujte tortillu a užívejte si.
Další recepty na fajita
Salát Alamo fajita
Fiesta veggie fajita
Tequila vápno fajitas
