Recept na růžičkovou kapustu tak dobrý, že ji budou jíst i děti - SheKnows

Žil jsem 29 let, aniž bych kdy zkusil růžičkovou kapustu!

Kdysi jsem děkoval postavě Rudy Huxtableovi z Cosby Show pro to. Dala jasně najevo, že nemá ráda růžičkovou kapustu - ani trochu! Okamžitě jsem se rozhodl, že bych neměl rád ani ty kluzko vypadající zelené zeleniny. V době mého života, kdy jsem jedl zelenina byla to bitva, moji rodiče rychle přestali přesvědčovat mě, abych je snědl. Pokud by to neudělal Rudy, neudělal bych to ani já.

Související příběh. Dobře míněné dárky, které byste neměli darovat někomu, kdo se zabývá neplodností

Přišel čas, abych překonal svůj strach. Možná bych je mohl udělat jiným, chutnějším způsobem než paní Huxtable. Bylo na čase experimentovat v kuchyni. Věděla jsem, že jsem na něčem, když můj manžel, další samozvaný nenávistník růžičkové kapusty, zakřičel „Mmm! Něco voní! “

Když přišel čas na test chuti, byli jsme oba trochu nervózní, ale voněli úžasně. Takže jsme sebrali nervy a zakousli se. Páni, co mi celý život chybělo? Růžičková kapusta nejenže vypadá jako rozkošné, malé hlávky zelí, ale také dokonale vyzvedne chuť toho, v čem se vaří. V tomto receptu se růžičková kapusta restuje na olivovém oleji, šalotce a sušených brusinkách. Jsou sladké, slané a nutí vás vracet se pro další. Vím, že Rudy Huxtableová by na bruselské klíčky měla jiný názor, kdyby je vyzkoušela.

Růžičková kapusta zapůsobí na Rudyho Huxtablea

Slouží 4

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 5 minut | Celkový čas: 15 minut

Ingredience:

• 24 růžičkových klíčků
• 1 šalotka
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 šálku sušených brusinek
• 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
• 1/4 čajové lžičky chilli prášku
• 2 lžičky citronové šťávy
• 2 lžičky kosherové soli
• 1 lžička pepře
• 2 lžíce nasekané pažitky

Pokyny:

1. Začněte nakrájením růžičkových klíčků na čtvrtky a nakrájením šalotky.
2. Na velké pánvi na středním ohni orestujte šalotku na olivovém oleji.
3. Jakmile se stanou průsvitnými, přidejte brusinky, muškátový oříšek a chilli.
4. Když koření provoní, snižte teplotu a přidejte růžičkovou kapustu.
5. Dochutíme solí a pepřem a navrch pokapeme citronovou šťávou.
6. Růžičkovou kapustu necháme zkaramelizovat.
7. Během celého procesu jemně promíchejte, aby nedošlo k přilepení nebo spálení.
8. Jakmile uvidíte, že růžičková kapusta na jedné straně začne být jasně zelená a na druhé straně křupavá, vyjměte ji z ohně.
9. Ozdobte nasekanou pažitkou a podávejte.