Popcorn je klasika filmové noci, ale oh, tlustý! Jedna věc je mrzout v divadle, ale doma může být zdravější (a chutnější) rozhodnout se pro přírodní popcorn ochucený bylinkami, kořením a jinými posypy. Ve skutečnosti si dokonce můžete dát sladké popcornové pochoutky s méně kaloriemi než většina filmových popcorn.
Jak asi tušíte, musíte začít s přírodním popcornem. Před přidáním polevy můžete samozřejmě použít přírodní mikrovlnný popcorn a posypat trochou spreje na vaření nebo spreje s nízkotučným máslem, ale varnou deskou Tato metoda je ve skutečnosti mnohem efektivnější, protože zajišťuje rovnoměrné vyplácení oleje (na který musíte držet polevy) a polevy popcorn. A navzdory tomu, čemu by snad výrobci popcornu věřili, je výroba popcornového koření na vlastní pěst až směšně snadná.
Více: Jak udělat z Popcornu staromódní způsob
Recept na domácí přírodní popcorn
Pokud se polevy, které použijete, nelepí tak dobře, jak chcete, podle tohoto receptu, nepřidávejte více oleje, nebo se nespojí správně. Držte trochu stříkajícího oleje na vaření nebo nekalorického spreje na máslo.
Podává 2-3 (6-2/3 šálky)
Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 3 minuty | Celkový čas: 8 minut
Složení:
- 4-1/2 čajové lžičky oleje s vysokou kouřivostí (arašídy, řepka, kokos)
- 1-1/2 unce (asi 1/4 šálku) popcornových jader
- Polevy dle vašeho výběru
Pokyny:
- Do středně velké nádoby (minimálně 3 litry) vložte olej a popcorn a bezpečně ji zakryjte odolnou hliníkovou fólií. Pomocí nože nařízněte do fólie alespoň 10 štěrbin.
- Umístěte hrnec na sporák, zapněte hořák na střední teplotu a hrnec neustále protřepávejte, dokud popcorn nedokončí praskání (asi 3 minuty nebo dokud mezi vyskočením nejsou intervaly 2 až 3 sekundy). Dávejte pozor, abyste popcorn nespálili.
- Sejměte hrnec z ohně a odstraňte fólii (pozor, abyste se nespálili - na pomoc použijte kleště nebo náčiní).
- Nalijte popcorn do velkého sáčku s potravinami nebo obří (plastové) mísy s víkem. V sáčku by mělo být dostatek „vzduchu“, aby se popcorn mohl poházet. Přidejte koření, srolujte (nebo dejte víko) a třepejte jako šílení, dokud se to nespojí.
Nyní přeskočte máslo a použijte místo toho tyto koření na popcorn.
Bonusové tipy:
- Mixujte vždy, když je popcorn horký! Lépe to vezme koření a doplňky.
- Pokud recept vyžaduje košer nebo mořskou sůl, funguje nejlépe jeho mletí na jemný prášek. Jen se ujistěte, že jste to změřili před meleš. Jinak použijte poloviční množství jemné nebo popcornové soli, dokud si nejste jisti, že potřebujete více.
- Zkuste všechny zálivky smíchat a po troškách pokropit, abyste získali nejlepší nátěr bez dalšího oleje.
- S lepivějšími nebo nesušenými zálivkami je někdy užitečné je promíchat po troškách, abyste získali nejlepší nátěr.
Verze tohoto článku byla původně publikována v srpnu 2015.
