Pokud jste snili o nadýchané, smažené veganské koblize, už nehledejte... máme pro vás recept, který nelze porazit.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
![Denní příchuť](/f/e447b489fd2e7bd2fd0b003aa7c5fb94.jpeg)
![Veganské koblihy s kardamomovo-pistáciovou polevou](/f/39dde6cb38858524878b66d338a7711d.jpeg)
Lahodné smažené dobroty
Pokud jste snili o nadýchané, smažené veganské koblize, už nehledejte... máme pro vás recept, který nelze porazit.
Ať už jíte jednu k snídani nebo k dezertu, tyto veganské kvasnicové koblihy s kardamonovo-pistáciovou polevou si určitě přijdou na své!
Veganské koblihy s receptem na kardamom-pistáciovou polevu
Převzato z Síť potravin
Dělá asi 16
Složení:
Pro koblihy
- 3/4 šálku neslazeného mandlového mléka
- 2 lžíce zeleninového tuku
- 2-1/4 čajové lžičky aktivních kvasinek
- 2 lžíce teplé vody
- 2 čajové lžičky Ener-G
- 1-1/2 lžíce cukru
- 3/4 lžičky soli
- 1-1/4 šálky univerzální mouky, rozdělené
- Rostlinný nebo řepkový olej, na smažení
Na glazuru
- 2-3 lžíce mandlového mléka
- 3/4-1 šálek práškového cukru
- 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
- 1/2 lžičky kardamomu
- 1/4 šálku pistácií, rozemleté na jemný prášek
Pokyny:
- V malém kastrolu na středně nízké teplotě zahřejte mandlové mléko. Přidejte tuk a míchejte, dokud nebude dobře promíchán. Nalijte směs do mísy elektrického mixéru vybaveného nástavcem na pádlo.
- Smíchejte droždí s teplou vodou a nechte asi 10 minut odležet. Ujistěte se, že je směs mandlového mléka vlažná, poté přidejte směs kvasnic. Přidejte Ener-G, cukr a sůl a pomalu šlehejte.
- Za chodu mixéru přidejte polovinu mouky, podle potřeby seškrábněte po stranách mísy. Mírně zvyšte rychlost, dokud nebude hladká, asi 1 minutu. Přidejte další mouku, šlehejte, dokud nebude dobře promíchaná, ještě asi 1 minutu.
- Těsto by mělo být hladké a mělo by se začít táhnout z mísy, zatímco běží mixér. Pokud je stále mírně lepkavé, přidejte ještě pár lžic mouky, dokud nedosáhnete dobré konzistence.
- Plochý šlehač vyměňte za nástavec na hák na těsto a pokračujte v míchání těsta na střední až střední rychlost, dokud nebude těsto velmi hedvábné a hladké, asi 4 minuty. Vyjměte z mísy, vytvarujte kouli a vložte do mírně namazané mísy. Přikryjeme igelitem a necháme asi hodinu kynout.
- Na lehce pomoučněném povrchu rozválíme polovinu těsta do kulatého tvaru. Mělo by to být o tloušťce palačinky.
- Pomocí vykrajovátka na sušenky vykrajujte kruhové tvary a menší řezačkou pak vyřízněte otvor do středu. (Jakékoli zbylé těsto lze znovu promíchat se zbývajícím těstem.) Opakujte se zbývající polovinou těsta.
- Kruhy koblih položte na vymazaný plech a zakryjte igelitem, aby kynul dalších 30 minut.
- Když jste připraveni smažit, zahřejte několik palců oleje v malém hrnci na středně vysokém ohni. Olej je hotový, když do oleje vložíte vařečku a kolem lžíce se okamžitě vytvoří bubliny.
- Nakapejte koblihu do oleje a smažte asi 30-45 sekund. Pomocí skimmeru ho otočte a smažte dalších 30 sekund. Odstraňte skimmerem a umístěte na chladicí stojan. Opakujte, dokud nebudou všechny koblihy usmažené.
- Zatímco koblihy chladnou, vytvořte polevu. V malém kastrůlku rozehřejte mandlové mléko a zašlehejte polovinu moučkového cukru, dokud se vše nespojí, poté zašlehejte zbytek. Sundáme z plotny a přidáme mandlový extrakt a kardamom.
- Koblihy zasklívejte tak, že je namáčíte lícem dolů do kastrůlku a mírně zatočíte. Zatímco je glazura ještě mokrá, posypte trochou práškových pistácií.
SPROPITNÉ
Zbylé koblihy skladujte v zapečetěné plastové nádobě a zahřívejte v mikrovlnné troubě asi 7 sekund.
Více denní chuti
Veganská třešňová čokoládová zmrzlina
Veganská kokosová zmrzlina
Veganská čokoláda pokrytá habanero arašídy křehká
Zanechat komentář
Diskuze je uzavřena.
Další příběhy z jídla a receptů
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
podle Kristine Cannonová
![recepty na podzim v zahradě](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
podle Kristine Cannonová
![recepty na mac a sýr](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
podle Kristine Cannonová
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
podle Justina Huddleston
![Giada De Laurentiis v růžových šatech;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
podle Justina Huddleston