Karamelizovaná máslová dýně se slaninou - SheKnows

Sladké a slané, kombinace charakteristická pro nejlepší občerstvení, přichází v této jednoduše vítězné příloze.

Související příběh. Martha Stewart doplňuje svůj bramborový gratin těmito dvěma překvapivými přísadami

Dýni se dostává velké publicity. Když přijde podzim (nebo dokonce v očekávání jeho příchodu), všude začnou vyskakovat dýňové recepty. Halloween a Dýňové koření latte dále popularizovat zeleninu. Mám rád dýni a pravidelně ji jím v tomto ročním období a zjistil jsem, které odrůdy jsou nejchutnější, dělají nejlepší koláč atd. Všechno, co bylo řečeno, existuje tolik dalších druhů zimních squashů, které nabízejí více než dýně.

Vezměte si například ořešák. Jeho sladkost je vynikající a práce s ním je mnohem snazší. Příprava dýně může být výzva, pokud neupečete půlky na pyré. Butternut squash, na druhé straně, se snadno loupe a kostky, což mu dává širší kulinářský sortiment.

Sladká chuť a snadná příprava máslové dýně z něj činí vynikající volbu pro toto jídlo. V polovině vaření se teplota trouby zvýší, takže squash zkaramelizuje a dále osladí. Squash je poté promíchán s velkým množstvím křupavé, slané slaniny pro příjemnou chuť a kontrast textury.

Karamelizovaná máslová dýně se slaninou

Slouží 4 až 6

Složení:

• 1 střední máslová dýně
• 1 lžíce olivového oleje
• Špetka soli
• Špetka pepře
• 4 až 6 plátků slaniny

Pokyny:

• Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Škrabkou na zeleninu oloupejte slupku z ořešákové dýně, dokud nedosáhnete jasně oranžové dužiny. Odřízněte horní a dolní část 1/4 palce dýně a poté ji podélně rozřízněte na polovinu. Lžící odstraňte semena a dužinu. Squash nakrájejte na kostky o velikosti 1 palce.
• Přidejte dýni do velkého pekáče, pokapejte ji olivovým olejem, posypte solí a pepřem a promíchejte, aby se dýně rovnoměrně obalila. Pečte 15 minut a poté zvyšte teplotu na 425 stupňů F. Pokračujte v pečení, dokud dýně nezměkne a nezačne hnědnout na okrajích, ještě asi 20 minut.
• Mezitím přidejte slaninu na velkou pánev na střední teplotu. Slaninu smažte, dokud není z jedné strany hnědá, otočte ji a smažte, dokud nebude druhá strana hnědá a křupavá. Přesuňte slaninu na talíř nebo papírový ručník, dokud se ořešák nezačne vařit. (Slaninový tuk si rezervujte pro jiné použití, jako je restování zeleniny nebo výroba kouřová slanina popcorn.)
• Rozdrobte slaninu na karamelizovanou máslovou dýni a promíchejte, aby se spojila. Podávejte teplé.

Více receptů na dýňové máslo

Opečená máslová dýně s opečenými dýňovými semínky
Šťouchaná máslová dýně s křupavou slaninou a šalotkou
Bezmasé pondělí: Butternut squash and Swiss chard pizza