Lehké, čerstvé, jarní těstoviny s hráškovým pestem - SheKnows

Zapomeňme na maso a soustřeďme se na zeleninu. Dobrý, jednoduchý zeleninový pokrm s minimem přísad je osvěžující změnou naší obvyklé stravy. Tyto těstoviny jsou ekonomické, snadno se připravují a jsou prostě dobré.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Z času na čas bezmasé cítíme, jako bychom dali tělu šanci dýchat. Potřebujeme to jednou za čas pro zdravější život. Výlet na farmářský trh nebo jen do sekce mražené zeleniny v supermarketu, abyste ušetřili čas, může přinést toto jednoduché pesto, které můžete smíchat s těstovinami. Příprava je snadná a vaření nevyžaduje velkou pozornost. Jednoduše smíchejte své ingredience jedním tlačítkem a máte jídlo.

Výběr správných těstovin může být při přípravě těstovin matoucí. Můj oblíbený tvar je orecchiette, protože zachycuje veškerou omáčku, čímž je jídlo chutnější. Neváhejte použít libovolný tvar a užijte si tento rychlý a snadný recept.

Recept na těstoviny s hráškem, šalvějí a pecorino pesto

Slouží 2

Složení:

• 2 šálky hrášku (mraženého nebo čerstvého)
• 6 velkých listů šalvěje
• 2 lžíce mandlí, oholené nebo rozdrcené
• 1/8 šálku strouhaného sýra pecorino
• Sůl
• Pepř
• 5 lžic extra panenského olivového oleje
• 8 uncí těstovin orecchiette (lze nahradit jinými druhy těstovin)

Pokyny:

1. V malém kastrůlku na středně vysokém ohni uvařte k hrášku trochu vody. Když se vaří, přidejte hrášek a vařte asi 6 minut. Vypusťte.
2. Ponorným nebo tyčovým mixérem uhladíme hrášek, šalvěj, mandle, pecorino, sůl, pepř a olivový olej na krém. Dát stranou.
3. V hrnci na středně vysokém ohni uvařte trochu vody na těstoviny. Když voda začne vařit, přidejte sůl a těstoviny. Těstoviny uvařte podle pokynů na obalu. Těstoviny scedíme, ale k těstovinám s pestem necháme asi 1/2 šálku vody.
4. Uvařené těstoviny a pesto promíchejte. Postupně přidávejte trochu vody, kterou jste použili na vaření těstovin. Množství závisí na tom, jak krémové chcete. Nemusíte spotřebovat všechnu vodu.
5. Zakápněte olivovým olejem a ihned podávejte.

Další recepty na pesto

Domácí bazalkové pesto přes penne
Těstoviny s rukolovým pestem a grilovaným kuřetem
Chipotle těstoviny s avokádem