Tyto krásné pepermintové pusinky jsou perfektním doplňkem každého svátečního stolu.
Tento recept na mátový pepřový meringue je jednoduchý na přípravu a pochutná si na něm celá rodina. Pokud se vám červenobílé víry zdají příliš pokročilé, můžete recept zjednodušit zdvojnásobením červeného potravinářského barviva a pipetováním pouze jedné barvy. Stále budou vypadat krásně a efektně!
Související příběh. Tato nová prázdninová kuchařka vám pomůže vybičovat 50 labužnických horkých kakaových bomb jako profesionál
Recept na mátový pepř
Převzato z Epické
V závislosti na velikosti udělá 25-50 pusinek
Složení:
- 3 bílky, pokojová teplota
- 1/8 lžičky soli
- 1/2 hrnku cukru
- 1/3 šálku cukrářského cukru
- 1/8 čajové lžičky extraktu z máty peprné
- Přibližně 6 kapek červeného potravinářského barviva
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů F. Připravte si 3 sáčky na potrubí tak, že na jeden sáček položíte velký kulatý nebo hvězdicový hrot a další dva položíte sáčků až do prvního potrubního vaku, přičemž dbejte na to, aby se všechny 3 body setkaly ve spodní části. Plech vyložte pečicím papírem nebo silpatem.
- Pomocí stojanu nebo ručního mixéru se šlehacím nástavcem vyšlehejte bílky a sůl 1 minutu na středně vysokou rychlost. Když je mixér v chodu, přidejte pravidelný cukr do 3 přísad, přičemž mezi každým přidáním šlehejte přibližně 2 minuty. Jakmile je přidán cukr, šlehejte, dokud bílky nedosáhnou tuhého vrcholu. Přidejte cukrářský cukr a extrakt z máty peprné, šlehejte ještě asi 1 minutu, aby se spojily.
- Rozdělte pusinky na polovinu mezi dvě misky. Přidejte do jedné misky červené potravinářské barvivo a složením spojte. Podle potřeby přidejte trochu více červeného potravinářského barviva.
- Aby byl proces plnění potrubních sáčků jednodušší, držte je jednou rukou a sklopte vnější vak na potrubí dolů, aby byly oba vnitřní vaky více odkryté. Sklopte jeden z vnitřních pytlů asi do poloviny a velkou lžící naplňte ten sáček bílou pusinkou. Neplňte vak na potrubí více než do poloviny. Vytáhněte boky sáčku nahoru a jemně masírujte, aby se pusinky rovnoměrně rozptýlily ve spodní polovině. Stejným způsobem postupujte s červenou pusinkou, abyste měli dva rovnoměrně naplněné sáčky směřující ke špičce potrubí. Odstraňte vršek, aby z něj nic neuniklo.
- Potrubí testovací pusinky, aby se ujistil, že dvě barvy jsou potrubí rovnoměrně. Na připravený plech na pečení dejte 2–3 palcové spirály. Nebojte se experimentovat s tvarem.
- Pusinky pečte 2-1/2 hodiny a před podáváním nechte alespoň 1 hodinu vychladnout.
Další recepty na dovolenou
Sváteční recepty na koktejly
3 jedinečné recepty na sváteční koláč
3 recepty na sváteční tvarohový koláč
