Nic nepřekoná zimní blues jako teplá mísa domácích polévka. A štěstí pro vás, tento recept na houbovou polévku je perfektní směsí zdravé a uklidňující!
Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru
Krémová houbová polévka
Velikost porce 2
Houbové polévky zakoupené v obchodě bývají plněné více konzervantů a těžkých krémů než skutečné houby. Tento recept však vytváří zdravé a uklidňující jídlo, při kterém se můžete cítit dobře!
Složení:
- 1 šálek hub portobello, jemně nasekané
- 2 šálky bílých nebo hnědých hub, jemně nasekaných
- 1 malá cibule, najemno nakrájená
- 1/2 lžíce česneku, mletého
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 šálky zeleninového vývaru, horké
- 1/4 šálku smíšených sušených hub, jako je shiitake a ústřice (volitelně)
- 1 šálek mléka nebo alternativa mléka
- Sůl (podle chuti)
Pokyny:
- Pokud nemáte sušené houby, nedělejte si s nimi starosti. Pokud to ale uděláte, přidejte je do horkého zeleninového vývaru, aby měl ještě více houbové chuti. Nechte je několik minut namočit, poté vyjměte změkčené houby a nakrájejte je na malé kousky. Jakmile jsou trochu uvařené, přidejte je do směsi ostatních hub a cibule.
- Houby, cibuli, česnek a olivový olej vložte do velké pánve nebo woku. Vařte na mírném ohni, dokud cibule a houby nezměknou.
- Vmíchejte kukuřičný škrob a promíchejte, dokud se dobře nespojí.
- Pomalu zalijte zeleninovým vývarem a neustále míchejte. Necháme 6–8 minut vařit za pravidelného míchání.
- Nalijte mléko a sůl. Promíchejte a spojte. Necháme dusit, mícháme každých pár minut, dokud polévka nezhoustne.
- Ihned podávejte. Užívat si!
PoznámkaTento recept lze snadno udělat veganským, když šálek mléka nahradíte šálkem sójového nebo mandlového mléka.
Další recepty na polévku
Polévka z veganské máslové dýně
Kuřecí polévka s kroucením
Krémová mrkvová polévka na chladný den
