Zatímco jsem vyrůstal, flank steak byl v našem domě základem, rozhodně jednou z týdenních večeří s rotací. Nikdy jsem tomu nerozuměl (říkal jsem si, že řízek je drahý a těžší na vaření), dokud jsem nevyrostl a nestál tváří v tvář těm nocím, kdy potřebujete rychle večeři na stole.
Flank steak je ideální pro tyto druhy nocí. Je to také snadný steak k jídlu po celý rok, protože jej lze připravit stejně snadno v troubě i na grilu. S 8 palci sněhu na mé palubě zní trouba v této roční době perfektně.
Nenechte se zmást nádherným vzhledem tohoto jídla - spojí se za pouhých 20 minut. Steak dělá své pod brojlerem, zatímco třešně se vaří na plotně. Bylo by skvělé podávat na kuskusu, který se vaří stejně rychle jako zbytek tohoto jídla!
Recept na biftek z třešňového šalvěje
Tento elegantně vypadající recept na hranolky ve skutečnosti nemůže být jednodušší. S pouhými hrstkami surovin a 20 minutami můžete mít tuto večeři na stole.
Slouží 4
Doba přípravy: 5 minut | Neaktivní čas: 5 minut | Doba vaření: 10 minut | Celkový čas: 20 minut
Složení:
- Boční steak 1-1/2 libry
- 1/4 šálku balzamikového octa
- Sůl a pepř
- 1 šálek mražených třešní
- 2 lžíce sušených třešní
- 10 listů čerstvé šalvěje, roztrhané
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce vody
Pokyny:
- Předehřejte troubu na grilování.
- Do zapékací mísy položte boční steak a steak do něj napíchejte vidličkou po celé ploše.
- Steak zalijte balzamikovým octem a hojně dochuťte solí a pepřem. Dát stranou.
- V malém kastrůlku smíchejte třešně, šalvěj, hnědý cukr a vodu. Přivedeme k varu, poté stáhneme na mírném plameni a necháme vařit 10 minut.
- Steak položte na pánev a pečte v troubě asi 10 minut.
- Steak vyjmeme z trouby, přeneseme na prkénko a před krájením necháme alespoň 5 minut odpočinout.
- Steak nakrájejte na plátky a navrch dejte třešňovou směs.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Více receptů na steaky
Avokádo plněné steakem fajita
Pikantní steakové pitzy
Svíčková z borůvek, balsamico a feta
