Snadné, zdravé 30minutové vegetariánské jídlo-SheKnows

instagram viewer

Když je můj život naprosto šílený, 30 minut je vše, co chci strávit přípravou jakéhokoli jídla - zvláště pokud tato jídla neobsahují žádné maso. Proto ve svých mimořádně zaneprázdněných dnech rád nechávám svá jídla vegetariánská-protože jsou tak chutná a rychle se dávají dohromady.

martha stewartová
Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Nyní jsem masožravec skrz naskrz, ale někdy vše, co potřebuji po víkendu záchvatovitých hamburgerů a steaků, je týden plný zdravých, nízkotučných, vegetariánských jídel. Co dělá tato jídla ještě lepšími, je fakt, že jejich příprava trvá méně než 30 minut, od začátku do konce. Protože opravdu, kdo chce v tomto horku utratit víc než za vaření?

Více: Jak skladovat vegetariánskou kuchyni s nízkým obsahem sacharidů

Recept na těstoviny z cukety a squash z hnědého másla

Cuketa z hnědého másla, tykev a rajčatové těstoviny

Recept upraven z Jíst dobře

Slouží 4

Složení:

  • 1 libra vařených špagetových nudlí
  • 4 lžíce másla
  • 1 středně žlutá cibule, nakrájená
  • 1 malá cuketa, nakrájená na plátky
  • 1 malá žlutá dýně, nakrájená na plátky
  • 1/2 šálku strouhaného parmazánu
  • Prasklý černý pepř
click fraud protection

Pokyny:

  1. Do velké nepřilnavé pánve na středním ohni přidejte máslo. Vařte, dokud máslo nezhnědne a nevoní trochu oříškově, asi 4 minuty. Přidejte cibuli, cuketu a dýni a vařte, dokud nezměkne, asi 4 až 6 minut.
  2. Vmíchejte špagety a vařte, dokud nejsou nudle plně obalené, asi 4 minuty.
  3. Špagety podávejte s parmazánem a mletým černým pepřem.

Krémový rýžový pilaf s kokosovým mlékem a batáty recept

Krémový rýžový pilaf s kokosovým mlékem a batáty

Slouží 6 - 8

Složení:

  • 1 velký batát, pečený, oloupaný a nakrájený na kostičky
  • 3 šálky divoké rýže (nevařené)
  • 3 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky vody
  • 1 šálek bílého vína
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená
  • 2-1/2 lžíce medu
  • 2/3 šálku plnotučného kokosového mléka
  • Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

  1. Ve velké holandské troubě rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Vmíchejte rýži, vodu, bílé víno a zeleninový vývar. Snižte teplotu na minimum a přikryjte. Vařte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu a není zcela uvařená, asi 15 minut.
  2. Když je rýže uvařená, načechrejte ji. Vmíchejte kokosové mléko, batáty, med, sůl a pepř. Vařte další 2 až 4 minuty nebo dokud se tekutina nevstřebá.
  3. Podle chuti ještě osolte a opepřete.

Více: Přeskočte maso s těmito 51 vegetariánskými recepty

Quinoa salát s cizrnou, chřestem a pečenou řepou recept

Quinoa salát s cizrnou, chřestem a pečenou řepou

Recept upraven z Bezlepková bohyně

Slouží 4

Složení:

  • 3 šálky vařené quinoa
  • 3 střední řepy, pečené a nakrájené
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • 2-1/2 lžíce destilovaného octa
  • 2 lžíce pomerančové šťávy
  • 1 lžíce medu
  • 1 šálek cizrny, scezený
  • 3/4 svazku chřestu, opečený a nakrájený
  • Sůl a pepř
  • 3 lžíce strouhaného sýra čedar
  • 1 šálek cherry rajčat, nakrájených na plátky

Pokyny:

  1. Ve velké míse opatrně smíchejte quinoa, řepu, chřest, cizrnu a cherry rajčata.
  2. V jiné míse smíchejte olivový olej, ocet, pomerančový džus, med, sůl a pepř. Tekutou směs zalijte směsí quinoa a promíchejte.
  3. Quinou a zeleninu smíchejte se solí, pepřem a sýrem.

Křupavé tofu nudle recept

Křupavé nudle tofu

Slouží 4

Složení:

  • 1 blok extra pevného tofu, scezeného a lisovaného, ​​nakrájeného
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 5 - 6 nasekaných paprik
  • 1-1/2 lžíce drcené červené papriky
  • 2 šálky rýžových nudlí
  • 2-1/2 lžíce sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku
  • 1-1/2 lžíce pálivé papriky
  • Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

  1. Rýžové nudle vyjměte z obalu a vložte do horké vody. Tím se uvolní. Odložte je stranou.
  2. Do velkého, nepřilnavého woku na středně vysoké teplotě přidejte olivový olej. Jakmile je olivový olej horký, přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte česnek, papriku a tofu. Vařte, dokud tofu nezhnědne a nebude křupavé, asi 5 minut.
  3. Přidejte drcenou červenou papriku a pepřovou pastu a zahřívejte další minutu. Přidejte uvařené rýžové nudle a sojovou omáčku a zahřívejte další 2 minuty, promíchávejte, dokud se směs plně nespojí.
  4. Podávejte s další drcenou červenou paprikou podle chuti a užívejte si.

Verze tohoto článku byla původně publikována v srpnu 2014.