Může být nutné mít na sobě fuzzy pantofle a být pohodlný, když si užíváte tuto vydatnou, ale lehkou, čerstvou, bylinkovou polévku z brambor, která začíná svůj život hnědým máslem.
Moje oblíbená věc na této polévce (kromě všeho) je, že z bylin je jemná chuť, bohatství z hnědého másla a chutí z horké omáčky a kousky slaniny, které jsou posypány horní.
A je také tak snadné jej vyrobit. Rychle soté, rychlý var, vmíchejte pár přísad a rozmačkejte. Skvělé jídlo, které vás zahřeje zevnitř ven.
Polévka z hnědého másla a bylinkové brambory
Bramborová polévka, která začíná svůj život hnědým máslem a je vyrobena ze tří druhů čerstvých bylinek, je přelitá horkou omáčkou a kousky slaniny. Je to příjemné jídlo, které je ideální pro chladné zimní dny.
Slouží 2
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 35 minut
Složení:
- 4 středně velké červenohnědé brambory, částečně oloupané, na kostičky
- Voda (na vaření brambor)
- 1/4 čajové lžičky soli (na vaření brambor)
- 3 lžíce másla
- 1/4 šálku nakrájené bílé nebo žluté cibule
- 1/4 šálku nakrájeného celeru
- 1 velký stroužek česneku, nakrájený na kostičky
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1 šálek půl na půl
- 2 snítky rozmarýnu
- 2 snítky šalvěje
- 2 lžičky najemno nakrájeného čerstvého tymiánu
- 1/4 čajové lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 3 lžičky pálivé omáčky nebo omáčky Tabasco, na ozdobu
- 1 polévková lžíce kousků skutečné slaniny, na ozdobu
- Malé snítky rozmarýnu, šalvěje nebo tymiánu, na ozdobu
Pokyny:
- Ve středně velkém hrnci uvařte vodu a přidejte sůl.
- Přidejte brambory do vroucí vody a nechte je vařit, dokud nezměknou (asi 10 minut).
- Zatímco se brambory vaří, ohřejte malou pánev na mírném až středním ohni a přidejte máslo, cibuli a celer. Během vaření míchejte, dokud máslo nezačne získávat světlou, zlatavou barvu (asi 4 minuty), a poté přidejte česnek. Sundáme z plotny a na chvíli odstavíme.
- Když jsou brambory hotové, slijte z hrnce vodu a v hrnci nechte jen brambory.
- K bramborám přidejte směs hnědého másla.
- K bramborám přidejte vývar a půl na půl a zahřejte na mírném až středním ohni.
- Přidejte snítky rozmarýnu a šalvěje.
- Přidejte tymián, sůl a pepř.
- Míchejte, jak se polévka zahřívá.
- Jakmile je polévka horká (asi 10 až 15 minut), vyjměte snítky rozmarýnu a šalvěje. Pomocí škrabky na brambory rozmačkejte brambory na hustou konzistenci.
- Pokud je polévka podle vašeho vkusu příliš hustá, přidejte trochu tekutiny, podle velikosti brambor. Pokud je podle vašeho vkusu příliš tenký, nechte jej na mírném ohni zahřát o něco déle, ale během vaření jej promíchejte. Polévka má tendenci houstnout, i když je naservírována v servírovacích miskách.
- Podávejte horké a ozdobte horkou omáčkou, kousky slaniny a čerstvými bylinkami.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Další recepty na bramborovou polévku
Bramborová sýrová polévka
Krémová bramborová polévka v pomalém hrnci
Bezlepková čočková, bramborová a rozmarýnová polévka
