Bezlepkový páteční recept-SheKnows

Máte rádi rizoto? Je to jedno jídlo, které nemusíte tahat ze skříní, pokud přecházíte na bezlepkovou dietu.

Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách

Pokud trpíte celiakií, možná budete muset přestat jíst těstoviny. Bezlepkové těstoviny jsou nyní v obchodech s potravinami poměrně běžné, ale musíte se postarat o to, abyste našli bezlepkovou verzi, a zejména takovou, která se vám líbí. Možná vám rizoto sedí na poličce. Podobně jako těstoviny (i když jsou mnohem krémovější a jejich výroba je časově náročnější), rizoto je přirozeně bezlepkové - a chutné!

Pokud jste nikdy předtím rizoto nerobili doma, udělejte si zásoby - možná si ani nenecháte ujít sáhnutí po krabici těstovin!

Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po bonbóny a koření. Zatímco se SheKnows snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.

Rizoto s houbami a zeleným hráškem

Slouží 4 lidem

Složení:

• 2 šálky rizota
• 1/4 šálku másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 střední cibule, jemně nasekané
• 8 uncí knoflíkové houby
• 1 šálek zeleného hrášku (čerstvý nebo mražený)
• 2 stroužky česneku, drcené
• 2/3 šálku bílého vína (nebo můžete nahradit zeleninový vývar)
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmezánu
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Použijte velkou soté pánev s vysokými boky. Rozpalte oheň a přidejte polovinu másla a olivový olej. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte, dokud není měkká (asi 3 minuty).
2. Za stálého míchání přidáme rizoto a česnek, které asi minutu vaříme. Přidejte víno a směs vařte, dokud se víno nevstřebá.
3. Přidejte tři šálky zeleninového vývaru a směs vařte odkrytou asi 20 minut. Směs rizota často míchejte. Pokud rizoto začne ztrácet vlhkost, budete možná muset přidat další vývar.
4. Přidejte houby, hrášek, zbývající máslo a polovinu parmezánu. Vše jemně promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Poté, co houby a hrášek mírně změknou (asi 2 minuty), podávejte rizoto v jednotlivých miskách, posypané zbylým parmazánem.

Více bezlepkových receptů

Jděte bez lepku: Snídaňové bary na cestách
Bezlepkové recepty a tipy na grilování
Bezlepková mouka na pečení a sušenky
Bezlepkové: Hummus z pečené červené papriky
Bez lepku: brokolice, vajíčko a rýže