Někdy, když přijde čas položit večeři na stůl, není to tak chutné. Ať už jsme to zapomněli nasolit nebo jsme si mysleli, že to nic nepotřebuje, všichni jsme znovu a znovu skončili s nevýrazným pokrmem. Ale než to podáte své rodině, vyzkoušejte tyto rychlé opravy, abyste do jakéhokoli jídla vnesli pořádnou dávku chuti.
Něco tak jednoduchého, jako je posypání solí nebo citronem, může často pozvednout jakýkoli pokrm, dokonce i ten, který již obsahuje spoustu punče. Občas je to práce pro něco trochu silnějšího, jako je pálivá omáčka. Zde je několik jednoduchých způsobů, jak proměnit večeři z obyčejné na příjemnou.
Sůl
Nejjednodušší a často nejúčinnější způsob, jak zlepšit chuť jakéhokoli jídla, je přidat sůl. Lehce jím posypte vše od polévky po salát a od guláše po steak. Dokonce i dezerty mohou těžit z trochy soli, aby působily proti sladkému.
Citrus
Další skvělou přísadou, kterou byste měli mít ve svém repertoáru, je čerstvá citrusová šťáva, zejména citrón a limetka (vyhněte se baleným citrusovým šťávám, které mohou dodávat falešnou, nechutnou chuť). Mírně nezralé avokádo se okamžitě naplní kapkou limetkové šťávy, zatímco obyčejná kuřecí prsa nebo rybí filé lze proměnit na kousku citronu.
Ocet
Často, když pokrm spadne, jednoduše křičí, aby vyrovnalo jeho chutě více kyseliny. Ocet je dokonalou přísadou k oživení řady pokrmů. Od balzamikového po jablečný ocet a od bílého vína po šampaňský ocet nabízejí různé příchutě, které doplní libovolný počet pokrmů. Saláty, polévky, sendviče, pečená zelenina a maso mohou těžit z lehkého mrholení octa.
Bylinky
Byliny, čerstvé i sušené, působí více než jen jako ozdoba - hrají důležitou roli při dokončení pokrmu a dodávají skvělou chuť. Nakrájenou čerstvou bazalku nebo petržel přidejte do rajčatové omáčky, nasekaný koriandr do tacos nebo sušené oregano na pizzu. Neexistuje žádné slané jídlo, které by nemohlo být oblečeno s vhodnou bylinkou.
Máslo
Mírně používané máslo dokáže s nudnou mísou zázraky, protože do bramborové kaše přidá bohatou chuť a steaku chutná chuť. Všichni jsme to použili k zvýraznění chuti kukuřice na klasu, tak proč nepřidat pohlazení na hladkou dušenou zeleninu nebo rýži, která potřebuje oživit.
Sýr
Někdy trochu sýra jde dlouhou cestu. Strouhaný parmezán umocní každé italské jídlo, zatímco feta může z nudného salátu udělat vzrušující mezinárodní večeři. Oblečte neochucený hamburger s plátkem sýra a udělejte jakýkoli sendvič vzrušujícím.
Koření
Koření jako hořčice a kečup neslouží jen k oblékání hamburgerů a párků v rohlíku. Mohou také pomoci dodat vašemu jídlu chuť a překvapivou hloubku. Můžete je dát přímo na jídlo (hořčice na kuře nebo klobása je v některých částech světa běžná), nebo je můžete zamíchat do omáčky nebo guláše pro zvýraznění chuti.
Pikantní omáčkou
Když váš pokrm potřebuje těžkou pomoc, je na čase přinést velké zbraně. Horká omáčka oživí každé jídlo a roztančí vaše chuťové pohárky. Tabasco, Frank’s Red Hot a Sriracha (plus stovky dalších odrůd) mají odlišné příchutě, které jsou skvělé v různých pokrmech.
Více nápadů
Mezi další přísady, o kterých si možná nemyslíte, že mohou přidat chuť jakémukoli jídlu, patří slanina, rybí omáčka a worcesterská omáčka. Čokoláda může dát hloubku chilli a dušeným pokrmům, zatímco med by mohl přidat ten dotek sladkosti, který jídlo hledá.
V jiném nálevu? Najděte více společných řešení kuchyňské problémy >>
Více způsobů, jak okořenit jídlo
Vaření s kávou
Chutná 3kroková jídla
Okořenit - a zachránit - svůj život
