Prázdniny jsou tu a pro mnohé to může znamenat, že zdravé návyky začnou mizet. Nezapomínejme, že jídlo na Den díkůvzdání je proslulé vysokým obsahem kalorií a tuků. Díky tomuto Dni díkůvzdání připravte lahodné a zdravější jídlo s nižším obsahem tuku než tradiční strany díkůvzdání. Je to dokonalé zdravé (a chutné) sváteční potěšení!
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Šťouchané batáty s kokosovými kandovanými vlašskými ořechy
Slouží 4
Složení:
- 2 středně sladké brambory
- 1/2 lžičky soli
- 2 hrnky polovic vlašských ořechů
- 2 polévkové lžíce 100 procent čistého javorového sirupu
- 1 polévková lžíce organické nerafinované kokosový ořech máslo
- 1 šálek neslazeného obyčejného mandlového mléka
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Batáty omyjte, oloupejte a nakrájejte na 1palcové kostky.
- Nakrájené batáty vložte do kastrůlku na sporák.
- Přidejte vodu, dokud nejsou brambory zakryté.
- Na středním až vysokém ohni přiveďte k varu, poté plamen snižte a nechte vařit přibližně 15 až 20 minut, nebo dokud nebude hotový. Brambory jsou hotové, když je vidlička snadno prostrčí.
- Sladké brambory scedíme v cedníku.
- Zatímco se vaří batáty, do středně velké mísy přidejte vlašské ořechy, javorový sirup a rozpuštěné kokosové máslo. Míchejte velkou lžící, dokud nejsou vlašské ořechy rovnoměrně obalené a odstavte.
- Jakmile jsou sladké brambory hotové, přendejte je do vysokorychlostního mixéru, jako je např Vitamixa přidejte 1 šálek čistého neslazeného mandlového mléka. Míchejte nahoře po dobu čtyř až pěti minut, dokud nebude rovnoměrně promíchán. Možná budete muset ze strany mixéru oškrábat brambory, aby se rovnoměrně rozptýlily a rozmixovaly.
- Lžící rozmixujte sladké brambory špachtlí na koláč a rovnoměrně rozložte.
- Navrch dejte směs vlašských ořechů, aby vlašské ořechy rovnoměrně pokryly vršek batátů.
- Vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Šek asi 10 minut; všechny trouby vaří různě v závislosti na značce a nadmořské výšce. Nechcete, aby vaše vlašské ořechy hořely!
- Miska je hotová, když jsou vlašské ořechy toastově hnědé.
Podávejte okamžitě a užívejte si!
Další recepty na sladké brambory
Nejlepší veganské recepty na Den díkůvzdání
Pečené sladké bramborové tyčinky
Výživa ze sladkých brambor
