Je to téměř nejhorší noční můra každého kuchaře. Jste po kolena v pečení promítněte, když sáhnete do lednice, vytáhnete krabici mléka - a dojdete ke strašlivému poznání, že někdo to štěně zasekl zpět a zbývalo mu jen pár kapek.
Než však necháte zoufalství, tyto snadné náhražky mléka při pečení pomohou vašemu zboží vyjít stejně vlhké a chutná, jako byste použili skutečné mléko, a pravděpodobně je dokonce máte sedět v ledničce nebo spíž.
Voda
Vodu můžete použít ve většině receptů na pečení, které vyžadují mléko. Na 1 šálek mléka uvedeného v receptu použijte 1 šálek vody a 1-1/2 čajové lžičky másla. Extra máslo pomůže vašemu pečivu zůstat vlhké.
Odpařené mléko nebo suché mléko
Zkontrolujte zadní část spíže, zda neobsahuje odpařené mléko nebo sušené mléko. Chcete -li nahradit 1 šálek běžného mléka, použijte 1/2 šálku odpařeného mléka smíchaného s 1/2 šálkem vody nebo vytvořte ekvivalent 1 šálku mléka sušeným sušeným mlékem.
Více:6 brilantních výměn vajec, které budou fungovat pro každého pekaře
Konzervované kokosové mléko
Konzervované kokosové mléko bude krásně pečené pro běžné mléko ve vašem pečivu a zároveň dodá vašemu jídlu jemnou kokosovou chuť. Použijte 1 díl kokosového mléka na každý 1 díl běžného mléka, který je v receptu uveden, a před měřením odstraňte kokosovou sušinu z horní části plechovky.
Ořechové, rýžové nebo ovesné mléko
I když nemáte v lednici žádné mléčné mléko, pokud máte po ruce oves, vařenou rýži nebo nesolené ořechy, máte štěstí. U jednoduchého mandlového mléka smíchejte 1 šálek namočených mandlí se 4 šálky vody a poté sceďte. Ovesné mléko je také snadné a levné - stačí smíchat 1 šálek ovesných vloček se 3 šálky vody a poté scedit. U rýžového mléka smíchejte 1 šálek vařené rýže se 3 šálky vody a poté sceďte.
Více:Udělejte si oběd zábavným s těmito roll-upy s tureckým sushi
Jogurt
Jogurt dodá vašemu pečivu vlhkost a lehký nádech. Nejlepší je čistý jogurt, protože vysoký obsah řeckých jogurtů může změnit strukturu vašeho jídla. Použijte stejné množství čistého jogurtu, jaké byste v receptu nadojili. Jako náhražku mléka 1: 1 můžete také použít kefír, pitelný jogurt.
