Možná jste slyšeli, že celerová šťáva je zdravá, nebo jste možná slyšeli, že dokáže zázraky (podívejte se na hashtag #celerová šťáva na Instagramu, abychom zjistili, co máme na mysli). Dokonce Goop se pustil do této další velké věci. Je na některých z těchto tvrzení „lékařského zázraku“ pravda, nebo je celerová šťáva jen... šťáva? Mluvili jsme s některými odborníky, abychom zjistili, kde tyto zelené věci stojí a zda celerová šťáva opravdu přináší spoustu zdravotních výhod.
Vše o celeru
Celer je křupavá zelenina, která souvisí s petrželkou (ano, opravdu). I když si můžete myslet, že nemá mnoho živin, můžete být překvapeni, když zjistíte, že má na palubě docela dost výživy. Je nabitý například vitamínem K a má málo kalorií, což z něj dělá skvělou volbu na svačinu.
Celerová šťáva je přesně to, jak to zní - celer, který byl redukován na nápoj. Byli jsme zvědaví prozkoumat jeho údajné výhody a tvrzení, že léčí závratnou řadu nemocí, které sahají od ekzému přes revmatoidní artritidu přes PTSD až po pásový opar (ano, to jsou
skutečné nároky vyrobeno skutečným webové stránky). Zde je to, co jsme zjistili.Celerová šťáva: Křupavá
Danielle Zolotnitsky, dietoložka a odbornice na výživu, která pracuje s Oddělením zažívacích chorob a Transplantace v Einstein Medical Center ve Philadelphii říká, že tento křupavý má spoustu výhod zelenina.
"Celer má vysoký obsah antioxidačních sloučenin, jako je kyselina fenolová," říká SheKnows. "Má také vysoký obsah vitamínu K, folátu a draslíku." Celer je také hydratační, protože má vysoký obsah vody. Celerová semena také těží ze svých vlastních výhod - železa, hořčíku a vápníku. “
Kerry Clifford, registrovaný dietolog, dodává, že vysoký obsah celeru z něj činí fantastickou základnu šťávy, zejména vzhledem k přirozeně nízkému obsahu cukru. Jeho antioxidanty poskytují některé protizánětlivé účinky, říká SheKnows a některé fytochemikálie v celeru může mít pozitivní vliv na krevní tlak po jídle kolem čtyř stonků (což odpovídá přibližně 4 uncím džus).
Zpevněte svá očekávání
Všimněte si však, že celer (a jeho šťáva) jsou zdravý a určitě byste měli jíst příště, až budete mít hlad, pravděpodobně to není ten největší lék na všechno, o čem každý říká, že ano. Pro začátek Clifford vysvětluje, že fyzický akt žvýkání celeru (nebo jakéhokoli jiného jídla) přináší určité výhody, a které mohou pomoci omezit hlad stejně jako jídlo samotné. Také odšťavňování často odstraní část vlákniny (nebo vlákniny), která je naší důležitou součástí diety.
Poté se musíme obrátit na některá tvrzení. Bohužel pro ty, kteří mají rádi celerovou šťávu, Zolotnitsky říká, že cítí, že není dostatek vědy, která by podpořila její současný humbuk. "Šťávě se dostává mnohem větší pozornosti, než by měla," říká SheKnows. "Mnoho zdravotních tvrzení o šťávě-od střevního zdraví po duševní zdraví-není podloženo žádnými důkazy."
Clifford souhlasí. "Přestože pití celerové šťávy nemá mnoho negativ, nemá také veškerou vědu, která by podpořila mnoho tvrzení a výhod," říká. "Někteří lidé zjistili, že jim to může pomoci uvolnit se, nebo věří v příběh starých manželek, že pomáhá při kocovině." Je to většinou jen velmi osvěžující nápoj, aniž byste přidali příliš mnoho kalorií. “
To znamená, že pokud pijete celerovou šťávu a užíváte si ji, nebo dokonce máte pocit, že z nápoje získáváte nějaký další užitek, jeho pití není na škodu. Ale možná to není odpověď, kterou hledáte, pokud doufáte ve snadné vyléčení všeho.
