Ach, Amerika. Myslíte si, že se vám daří tak dobře s vaší paleo-středomořskou dietou bez lepku a šťávy, ale nerad vám to dělám, věda říká, že ne.
Zatraceně, ta věda, znovu udeří.
Průzkum mezi více než 3 000 spotřebiteli, který si nechali vypracovat produkty DSM pro výživu, nedávno zjistil, že existuje velký rozpor mezi vnímáním jejich výživy Američany a realitou (tj. myslet si jíte dobře, ale vaše sebevědomí není na místě). A podle Výboru pro dietní pokyny pro Američany z roku 2015 pouze 10 procent Američanů skutečně dostane potřebné živiny.
Deset procent! Stejně jako v jedné nule.
Přemýšlejte o tom takto: Pokud náhodně vyberete devět svých nejbližších přátel (nebo pokud nemáte přátele, jen dalších devět lidí) a sejdete se spolu v místnosti, jeden z vás - jeden! - je řádně napájen a doplňován palivem.
Je to tak? vy? … Jsi ty Tak určitě?
Vidím vás, jak si mentálně katalogizujete všechno, co jste dnes jedli, a říkal: „No... měl jsem ten vedlejší salát. A řekl jsem ne koblihám v kanceláři ve prospěch bezlepkové proteinové tyčinky. Určitě se mám dobře? " když si lámete ruce a cítíte se zmateně. Nebojte se, nejste sami - své zmatky můžete počítat jako součást většiny. I statistiky jsou matoucí!
Více:6 potravin, které byste měli z jídelníčku omezit pro výrazně lepší zdraví
Vezměte si například skutečnost, že podle průzkumu DSM 57 procent Američanů myslet si získávají přitom doporučenou úroveň základních živin polovina z nich jsou stále zmateni vědou, která stojí za výživovými doporučeními. Pokud tedy tyto statistiky vložíte do širšího kontextu - že 57 procent Američanů si myslí, že dostávají správné živiny, ale ve skutečnosti je jen 10 procent - je docela jasné, že drtivá většina těch, kteří si myslí, že jedí dobře, pravděpodobně nejsou. A je to pravděpodobně proto, že téměř všichni jsou zmateni výživovými doporučeními.
A jé. Pokud jste již nebyli zmateni, pravděpodobně jste teď.
Dobrou zprávou je: Američané mají zájem dobře jíst. Chtějí poskytovat výživné potraviny pro své rodiny a rodiče mají tendenci upřednostňovat výživu svých dětí před vlastní - takže tam je naděje do budoucna.
Skutečným klíčem je věnovat pozornost celkovému obrazu, než aby vás výstřelky a „superpotravina týdne“ rušily. Elizabeth Somer, registrovaná dietoložka a členka poradního sboru pro Tvarový časopis, vysvětluje nutriční rozchod tímto způsobem: „Lidé jsou vystaveni celé řadě zdrojů výživy, z nichž většina je nepřesná. Potravinářské společnosti také používají dezinformace k propagaci svých produktů. Média se sem tam přichytí ke studii, která vytvoří titulní materiál živin a každý se zaměří na tu živinu nebo tu superpotravinu a ztratí ze zřetele celkový obraz. “
I když všichni chceme kouzelnou kulku nebo snadnou opravu, neexistuje žádná zkratka, pokud jde o dobré jídlo. "Správné a přesné pokyny pro výživu se za posledních několik desetiletí dramaticky nezměnily." Pokud by se lidé zaměřili na skutečná, nezpracovaná jídla a naplnili alespoň polovinu každého talíře čerstvým, barevným ovocem a zeleninou, byli by na dobré cestě ke zdravému stravování, “vysvětluje Somer.
Více:9 důvodů, proč právě teď potřebujete více kapusty v břiše
Jinými slovy, nezáleží na tom, že na vaší oblíbené proteinové tyčince je uvedeno „bez lepku“ nebo na sladkém obilném boxu vašeho dítěte: „Celá zrna!“ přes přední stranu. Tyto zpracované potraviny jednoduše nenabízejí stejnou ucelenou kombinaci přírodních makro a mikroživin, které pocházejí z potravin pocházejících přímo z přírody. Somer ve skutečnosti říká: „Nikdy nevěřte žádnému tvrzení na přední straně štítku. Většinou jsou tato tvrzení rudou vlajkou, že jídlo nestojí za to jíst. Vždy jděte na zadní stranu štítku a velmi pečlivě si přečtěte seznam složek a nutriční informace. “
Dobře, takže skutečné jídlo, ovoce a zelenina. Zkontrolovat, zkontrolovat, zkontrolovat. Ale jak se máš? opravdu víte, zda ze stravy přijímáte správnou výživu?
Odpověď je dvojí:
Za prvé, pravděpodobně nejste, potvrzuje Somer. "Každý národní průzkum výživy od šedesátých let po současnost opakovaně a důsledně zjišťuje, že Američané jedí diety." téměř ve všem, od vitaminu A po zinek. “ Je tedy asi nejlepší předpokládat, že nedostáváte všechny své živiny každý den.
Druhá část odpovědi se scvrkává na to, jak problém vyřešit. "Každý, kdo si váží své výživové hodnoty, vám řekne, abyste se nejprve vydali na jídlo (jak je popsáno výše), ale realita je taková, že to nikdo nedělá." Mezery ve dnech, kdy nejíte dokonale, můžete vyplnit multivitaminem, vápníkem a hořčíkem, extra vitamínem D a doplňkem DHA; je to levný způsob, jak pokrýt alespoň část vašich výživových základů. “
