Na těchto tempehských „rybích“ tyčinkách budete závislí se smetanovou tatarskou omáčkou. Tyčinky i pikantní omáčka se snadno vyrábějí a jsou ideální jako hlavní chod pro bezmasé jídlo. Podávejte se zeleným salátem a přílohou k oblíbeným bramborám.
Toto není příběh o rybách: Toto klasické jídlo může být na stole za méně než 30 minut. Vy a vaše rodina těmto „rybím“ tyčinkám propadnete, což z nich činí ideální volbu pro bezmasé jídlo.
Tempeh je k tomuto pokrmu skvělý díky jeho pevné struktuře a srdečnosti. Tempeh se vyrábí z vařených a mírně kvašených sójových bobů a dalších zrn jako ječmen, poté se lisuje na placičky. Smetanová tatarská omáčka je dokonalým partnerem pro namáčení těchto tyčinek bez ryb, které skvěle chutnají!
Tempeh „rybí“ tyčinky s receptem na krémovou tatarskou omáčku
Slouží 3
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 12–15 minut | Celkový čas: 22-25 minut
Složení:
Na tatarskou omáčku
- 1/2 hrnku majonézy
- 2 čajové lžičky slané nebo mleté sladké okurky
- 1/4 čajové lžičky citronové šťávy
Na „rybí“ tyčinky
- 1 (8 uncí) balíček tempeh, nakrájený na polovinu na šířku, poté na dlouhé 3 palce široké trojúhelníky
- 3/4 hrnku mouky
- 1/4 šálku kukuřičné mouky
- 2 lžičky koření Old Bay
- 1-1/2 čajové lžičky uzené papriky
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1 vejce, rozšlehané
- 2 lžíce mléka
- Rostlinný olej, na smažení
Pokyny:
Na tatarskou omáčku
- Smíchejte všechny přísady a promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
- Chlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.
Na „rybí“ tyčinky
- 1 pekáč vyložte hliníkovou fólií a druhý pekáč vrstvou papírových utěrek a dejte stranou.
- Do mělké mísy přidejte rozšlehané vejce a mléko a prošlehejte. Dát stranou.
- Ve střední míse smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, koření Old Bay, uzenou papriku, černý pepř a česnekový prášek. Šlehejte, aby se spojily, a vložte do blízkosti vaječné směsi.
- Jeden po druhém ponořte každý kus tempehu do vaječné směsi a nechte přebytek odkapat zpět do mísy. Umístěte každý kus do směsi mouky a pomocí prstů zajistěte, aby směs pokryla celou oblast. Umístěte na pekáč. Pokračujte, dokud nejsou potažené všechny kousky tempehu.
- Přidejte rostlinný olej do holandské trouby nebo velkého hrnce, aby dosáhl asi 1/4 palce po stranách hrnce.
- Umístěte na středně vysoké teplo. Nechte olej několik minut zahřát. Když je horké, pracujte po dávkách, ale dávejte pozor, aby se hrnec nepřeplnil, přidejte tempeh a smažte z každé strany několik minut nebo dozlatova.
- Vyjměte a položte na plech papírovou utěrkou, aby nasákl přebytečný olej. Udržet v teple.
- Podáváme teplé s tatarskou omáčkou na boku.
Další recepty bezmasého pondělí
Křupavé sendviče z okurky, mrkve a avokáda se smetanovým křenovým dresinkem
Grilované tofu s koriandrovými avokádovými nudlemi a cherry rajčaty
Orzo salát s brokolicí, cizrnou a feta
