Zástrčky a okurky jsou vynikající samotné nebo nasekané v letních salátech. Pokud je ale zkombinujete, vytvoří nejen lahodnou salsu, ale k rybám se skvěle hodí.
Léto je moje oblíbené roční období, protože všechny peckové plody jsou v sezóně. Broskve, slupky a všechny druhy švestek, které jsou lidem známy, vytvářejí nádherné letní občerstvení, protože s nimi můžete dělat tolik věcí. Můžete je jíst syrové, přímo z ovocné mísy; můžete je nakrájet na lahodné ovocné saláty; můžete udělat nějaké nádherné džemy; můžete dokonce připravit ty nejúžasněji sladké koláče a ševci. A i když jsou to všechno naprosto úžasné nápady, jedna věc, kterou často nevidíte, je peckové ovoce a slané bílkoviny dohromady.
Přidáním do slaného proteinu získáte neočekávanou chuť, díky níž budou vaše chuťové pohárky dělat žabky. Jednoduchým umístěním některých grilované švestky na steaku„ten steak přechází ze standardního venkovního jízdného do restaurace. A díky
Jemné vaření časopis, zjistil jsem, že totéž lze udělat s rybami.Losos s okurkovým salátem
Slouží 4
Ingredience:
- 4 zralé papriky, tenké plátky
- 1 japonská okurka, jemně nasekaná
- 1/2 šálku červené cibule, nakrájené
- 1/4 šálku koriandrových listů, nasekaných
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžičky rýžového octa
- Sůl a pepř na dochucení
- 4 filety z lososa s kůží
Pokyny:
- Zkombinujte svíčky, okurku, červenou cibuli, koriandr, jednu lžíci rostlinného oleje a ocet ve střední míse. Dochutíme solí a pepřem a odstavíme.
- Lososa z obou stran osolte a opepřete. Zahřejte zbývající olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Snižte teplotu na střední teplotu, přidejte lososa kůží dolů a vařte, dokud kůže nebude křupavá, asi tři minuty. Překlopte filety a pokračujte v vaření, dokud nebude ryba neprůhledná a pevná na dotek, ještě asi dvě minuty.
- Každé filé položte na talíř kůží nahoru. Směs naneste na vrch a podávejte.
Další recepty z lososa
Pečený losos s česnekem, hořčicí a bylinkami
Crostini z cizrny a lososa
Lehká lososová pěna
